Açma

[Bakec]

Açma Tanımı İçin Gereçler

• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket maya
• 1 adet yumurta
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5 su bardağı kadar un
• 12 tatlı kaşığı tereyağı
• Susam
• Çörekotu

Açma Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Bir çırpma kabında 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı ılık su bir su bardağı ılık süt ve bir paket mayayı eriyene kadar çırpıyoruz.
2. İçine 1 yumurta beyazı 1 buçuk tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı sıvı yağ ekliyoruz.
3. Azar azar un eklemeye başlıyoruz. Ben tam buğday ve olağan un karıştırarak yaptım. 5 su bardağı kadar un kullanıyoruz. Ele yavaşça yapışan yumuşak bir hamur yapıyoruz.
4. Büyük bir kaseye alıp üzerini streç sinemayla kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Hamur mayalandıktan daha sonra tezgaha alıp 12 eşit kesime bölüyoruz ve birer top haline getiriyoruz.
6. Her topun üzerine dolu dolu birer tatlı kaşığı tereyağı ekliyoruz. daha sonra elimizle incecik açıp öne yanlışsız bir sefer katlayıp d harfi oluşturuyoruz. daha sonra aşağıdan üst rulo haline getiriyoruz.
7. daha sonra simit yapar üzere uçlarını birleştiriyoruz.
8. Yarım saat kadar da tepside mayalandırdıktan daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve 200 derece ısınmış fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.