Tedarik zincirleri, ücretler vb.
Adil ticaret çikolatası: Satın alırken nelere dikkat edilmelidir?
Çikolata üretiminde modern kölelik hâlâ mevcuttur. Bu yüzden satın alırken daha yakından bakmak çok önemlidir.
© gustavomellossa / iStock / Getty Images
Her çikolata aynı değildir: Piyasada bulunan çok çeşitli çeşitlerin yanı sıra üretim koşulları da birçok kişi için önemlidir. Adil Ticaret çikolatası satın aldığınızda koşulların iyi olduğunu bilirsiniz. Başka neleri dikkate almalısınız?
Çikolata aynı zamanda Almanya’da en yaygın günahlardan biridir. Şaşılacak bir şey yok: Sizi iyi bir ruh haline sokar, çoğu durumda tadı lezzetlidir ve aynı zamanda harika bir hediyedir. Ancak bu mutlu ikramın bir de dezavantajı var: En önemli bileşeni olan kakaonun uzun bir kullanım geçmişi var. Sorun yalnızca bakir ormanların ve yağmur ormanlarının tarlalar lehine temizlenmesi değil. İnsanlara, özellikle de çocuklara, tarlalardaki sıkı çalışma karşılığında açlık maaşı ödeniyor. Adil ticaret çikolatası, insanların ve doğanın bu şekilde sömürülmesini önlemek veya en azından frenlemek ve tüketicilere çikolatayı gönül rahatlığıyla satın alabileceklerini ve tadını çıkarabileceklerini göstermek için tasarlanmıştır. Adil Ticaret çikolatası satın alırken başka nelere dikkat etmelisiniz?
Adil Ticaret çikolatasının içeriği nedir?
Çikolata söz konusu olduğunda en tanınmış Adil Ticaret markalarından biri Tony’nin Çikolatası. Marka, gazeteci Teun “Tony” van de Keuken’in çikolata satın almanın genellikle modern köleliği ve yasadışı çocuk işçiliğini desteklediğini keşfetmesinin ardından kuruldu. Etki Editörü Belinda Borck öyle söylüyor yıldız çikolata üretimi sorununa ilişkin: “Kakaoda değer zinciri bir kum saati gibi yapılıdır. Bir yanda kakao yetiştiren milyonlarca küçük çiftçi, diğer yanda milyarlarca tüketici vardır. Ortada ” Kakao çekirdeklerinin çoğunu işleyen yalnızca bir avuç büyük çikolata şirketi var. Bu büyük çikolata üreticileri açıkçası mümkün olduğu kadar çok kar elde etmek istiyorlar ve bu nedenle kakaoyu mümkün olduğu kadar ucuza satın almak onların çıkarınadır.”
Sonuç: Fiyatlar düşüyor ve kakao çiftçileri günün sonunda çalışmalarının karşılığında bir eurodan az alıyor. Bu gelir aşırı yoksulluk sınırının oldukça altındadır. “Bu da çiftçilerin tarlalarında en ucuz emeği kullanmak zorunda kalması anlamına geliyor, bu da çocuk işçiliğine ve modern köleliğe yol açıyor.”
Ulusal Görüş Araştırma Merkezi’nin (NORC) 2020 raporuna göre 1,56 milyon çocuk yasa dışı koşullarda çalışıyor. Rapora göre en az 30.000 kişi modern köleliğin kurbanı. Borck ayrıca şunu açıklıyor: “Harici bir sertifika olarak Adil Ticaret mührü, kakao çiftçilerine hammaddeleri için daha yüksek bir fiyat ödenmesi anlamına gelir, böylece bu sorun ortadan kaldırılır. Bu nedenle mühür, kakao çiftçilerinin geçimine yönelik bir ilk adımdır: ” İlk günden bu yana Adil Ticaret sertifikasına sahip olsak da, çiftlik ve kooperatif sertifikasyonunun tek başına yeterli olmadığı bizim için açık.”
Ek sertifika primi bile hiçbir şekilde çiftçilere geçimini sağlayacak bir ücret garanti etmez. Uzman, daha fazlasına ihtiyaç olduğunu söylüyor. “Bu nedenle, çiftçilerin bu fiyata ulaşmasını sağlayan, son teknoloji araştırmalara dayanarak kakao fiyatını (LIRP) hesaplamak için bir model geliştirdik.” Ayrıca, dünya pazarındaki fiyatlar dalgalandığında bile geçim geliri arasındaki farka her zaman izin veren bir ikramiye ve kooperatif ücreti vardır. En iyi senaryoda, tam olarak hangi çikolatayı seçtiğinizi ve bunun arkasındaki felsefenin ne olduğunu öğrenmelisiniz. Tony’s Chocolonely’ye ek olarak, diğer markalar da artık modern köleliğe karşı aktif olarak kampanya yürütüyor. şakacı (sunucu Joko Winterscheidt’in çikolatası ve Tony’s’in Açık Zincirinin bir parçası), Fairafric, Nu Şirketi (burada adil ticaretin yanı sıra vegan keyfi ve iklim değişikliği konuları da gündemde) veya ayrıca Gepa Ve Rapunzelikisi de organik ürünlere değer veriyor.
Adil Ticaret çikolatasını seçmek neden önemlidir?
Borck, günlük yaşamda her satın alma işlemi için kapsamlı bilgi elde etmenin her zaman mümkün olmadığından, Adil Ticaret gibi sertifikaların şirketler için doğru yönde atılmış önemli bir adım olduğunu ve tüketicilere genellikle iyi bir başlangıç yönlendirmesi sunduğunu söylüyor. “Şirketler, harici bir çerçeve aracılığıyla belirli minimum gereksinimlere bağlı kalarak kendilerini kademeli değişim yoluna soktu.” Bununla birlikte, tedarik zincirlerinden ve bunların etkilerinden sertifika verenler değil, çikolata şirketlerinin kendisi sorumludur. “Ayrıca, her şirketi sorumlu kılan ve dolayısıyla mühürleri geçersiz kılan yasaları çıkarmak da hükümetin görevidir.”
Çikolata alırken başka nelere dikkat etmelisiniz?
Sadece lezzete değer vermekle kalmıyor, aynı zamanda çikolata endüstrisindeki adaletsizliklerle de uğraşmak istiyorsanız daha fazlasını öğrenmelisiniz: “Markaları ve mühürleri sorgulamak ve bunların arkasında ne yattığını görmek önemlidir. Ve bu bilgiyi eğitiminize dahil etmelisiniz. satın alma kararı Belinda Borck, “Çünkü ancak tüketiciler soru sorduğunda ve adil ticareti yapılan çikolatayı gerçekten talep ettiğinde, üreticiler üzerinde sorumluluğu üstlenmeleri için yeterli baskı oluşacaktır” diyor ve sonunda, vicdanınız rahat bir şekilde çikolatanın tadını daha da fazla çıkarabilirsiniz.
Kaynaklar: Fairtrade.de / Tony’s Chocolonely’den Fuar Raporu / NORC Raporu 2020
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
maf
#Konular
Adil ticaret çikolatası: Satın alırken nelere dikkat edilmelidir?
Çikolata üretiminde modern kölelik hâlâ mevcuttur. Bu yüzden satın alırken daha yakından bakmak çok önemlidir.
© gustavomellossa / iStock / Getty Images
Her çikolata aynı değildir: Piyasada bulunan çok çeşitli çeşitlerin yanı sıra üretim koşulları da birçok kişi için önemlidir. Adil Ticaret çikolatası satın aldığınızda koşulların iyi olduğunu bilirsiniz. Başka neleri dikkate almalısınız?
Çikolata aynı zamanda Almanya’da en yaygın günahlardan biridir. Şaşılacak bir şey yok: Sizi iyi bir ruh haline sokar, çoğu durumda tadı lezzetlidir ve aynı zamanda harika bir hediyedir. Ancak bu mutlu ikramın bir de dezavantajı var: En önemli bileşeni olan kakaonun uzun bir kullanım geçmişi var. Sorun yalnızca bakir ormanların ve yağmur ormanlarının tarlalar lehine temizlenmesi değil. İnsanlara, özellikle de çocuklara, tarlalardaki sıkı çalışma karşılığında açlık maaşı ödeniyor. Adil ticaret çikolatası, insanların ve doğanın bu şekilde sömürülmesini önlemek veya en azından frenlemek ve tüketicilere çikolatayı gönül rahatlığıyla satın alabileceklerini ve tadını çıkarabileceklerini göstermek için tasarlanmıştır. Adil Ticaret çikolatası satın alırken başka nelere dikkat etmelisiniz?
Adil Ticaret çikolatasının içeriği nedir?
Çikolata söz konusu olduğunda en tanınmış Adil Ticaret markalarından biri Tony’nin Çikolatası. Marka, gazeteci Teun “Tony” van de Keuken’in çikolata satın almanın genellikle modern köleliği ve yasadışı çocuk işçiliğini desteklediğini keşfetmesinin ardından kuruldu. Etki Editörü Belinda Borck öyle söylüyor yıldız çikolata üretimi sorununa ilişkin: “Kakaoda değer zinciri bir kum saati gibi yapılıdır. Bir yanda kakao yetiştiren milyonlarca küçük çiftçi, diğer yanda milyarlarca tüketici vardır. Ortada ” Kakao çekirdeklerinin çoğunu işleyen yalnızca bir avuç büyük çikolata şirketi var. Bu büyük çikolata üreticileri açıkçası mümkün olduğu kadar çok kar elde etmek istiyorlar ve bu nedenle kakaoyu mümkün olduğu kadar ucuza satın almak onların çıkarınadır.”
Sonuç: Fiyatlar düşüyor ve kakao çiftçileri günün sonunda çalışmalarının karşılığında bir eurodan az alıyor. Bu gelir aşırı yoksulluk sınırının oldukça altındadır. “Bu da çiftçilerin tarlalarında en ucuz emeği kullanmak zorunda kalması anlamına geliyor, bu da çocuk işçiliğine ve modern köleliğe yol açıyor.”
Ulusal Görüş Araştırma Merkezi’nin (NORC) 2020 raporuna göre 1,56 milyon çocuk yasa dışı koşullarda çalışıyor. Rapora göre en az 30.000 kişi modern köleliğin kurbanı. Borck ayrıca şunu açıklıyor: “Harici bir sertifika olarak Adil Ticaret mührü, kakao çiftçilerine hammaddeleri için daha yüksek bir fiyat ödenmesi anlamına gelir, böylece bu sorun ortadan kaldırılır. Bu nedenle mühür, kakao çiftçilerinin geçimine yönelik bir ilk adımdır: ” İlk günden bu yana Adil Ticaret sertifikasına sahip olsak da, çiftlik ve kooperatif sertifikasyonunun tek başına yeterli olmadığı bizim için açık.”
Ek sertifika primi bile hiçbir şekilde çiftçilere geçimini sağlayacak bir ücret garanti etmez. Uzman, daha fazlasına ihtiyaç olduğunu söylüyor. “Bu nedenle, çiftçilerin bu fiyata ulaşmasını sağlayan, son teknoloji araştırmalara dayanarak kakao fiyatını (LIRP) hesaplamak için bir model geliştirdik.” Ayrıca, dünya pazarındaki fiyatlar dalgalandığında bile geçim geliri arasındaki farka her zaman izin veren bir ikramiye ve kooperatif ücreti vardır. En iyi senaryoda, tam olarak hangi çikolatayı seçtiğinizi ve bunun arkasındaki felsefenin ne olduğunu öğrenmelisiniz. Tony’s Chocolonely’ye ek olarak, diğer markalar da artık modern köleliğe karşı aktif olarak kampanya yürütüyor. şakacı (sunucu Joko Winterscheidt’in çikolatası ve Tony’s’in Açık Zincirinin bir parçası), Fairafric, Nu Şirketi (burada adil ticaretin yanı sıra vegan keyfi ve iklim değişikliği konuları da gündemde) veya ayrıca Gepa Ve Rapunzelikisi de organik ürünlere değer veriyor.
Adil Ticaret çikolatasını seçmek neden önemlidir?
Borck, günlük yaşamda her satın alma işlemi için kapsamlı bilgi elde etmenin her zaman mümkün olmadığından, Adil Ticaret gibi sertifikaların şirketler için doğru yönde atılmış önemli bir adım olduğunu ve tüketicilere genellikle iyi bir başlangıç yönlendirmesi sunduğunu söylüyor. “Şirketler, harici bir çerçeve aracılığıyla belirli minimum gereksinimlere bağlı kalarak kendilerini kademeli değişim yoluna soktu.” Bununla birlikte, tedarik zincirlerinden ve bunların etkilerinden sertifika verenler değil, çikolata şirketlerinin kendisi sorumludur. “Ayrıca, her şirketi sorumlu kılan ve dolayısıyla mühürleri geçersiz kılan yasaları çıkarmak da hükümetin görevidir.”
Çikolata alırken başka nelere dikkat etmelisiniz?
Sadece lezzete değer vermekle kalmıyor, aynı zamanda çikolata endüstrisindeki adaletsizliklerle de uğraşmak istiyorsanız daha fazlasını öğrenmelisiniz: “Markaları ve mühürleri sorgulamak ve bunların arkasında ne yattığını görmek önemlidir. Ve bu bilgiyi eğitiminize dahil etmelisiniz. satın alma kararı Belinda Borck, “Çünkü ancak tüketiciler soru sorduğunda ve adil ticareti yapılan çikolatayı gerçekten talep ettiğinde, üreticiler üzerinde sorumluluğu üstlenmeleri için yeterli baskı oluşacaktır” diyor ve sonunda, vicdanınız rahat bir şekilde çikolatanın tadını daha da fazla çıkarabilirsiniz.
Kaynaklar: Fairtrade.de / Tony’s Chocolonely’den Fuar Raporu / NORC Raporu 2020
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
maf
#Konular