Akışkan Kıvamlı Kaşık Tatlısı Tanımı İçin Gereçler
Beyaz muhallebi için;
Not EkleTanımı Yazdır
Beyaz muhallebi için;
- 125 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 500ml süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı tepeleme kakao
- 60 gram bitter çikolata (1 paket kare)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı soğuk su
- 2 yemek kaşığı kakao
- İsteğe bağlı sütlü ve beyaz çikolata rendesi
Not EkleTanımı Yazdır
- Beyaz nuhallebiyi hazırlamak için uygun bir tencerede tereyağını erittim.
- Akabinde unu ekleyerek 2-3 dakika orta ateşte, bir çırpıcı yardımı ile karıştırarak kavurdum.
- Kavrulan unun üzerine sütü ekledim.
- Son olarak şekeri ve vanilyayı da ekleyerek karıştırdım.
- Muhallebi yoğunlaşıp, kaynayıncaya kadar daima karıştırarak pişirdim.
- Kıvam alan muhallebiyi ocaktan alarak borcama aktardım ve üzerini streçleyerek soğumaya bıraktım.
- Bu sırada supangleyi hazırlamak için derin bir tencereye sütü ekledim.
- Üzerine şeker, un, kakao ve yumurta sarısını ekleyerek çırpıcı yardımı ile karıştırdım.
- Akabinde ocağın altını açtım ve pişirmeye başladım.
- Kaynayıp yoğunlaşana kadar karıştırarak pişirdim.
- Yoğunlaşıp kaynayan tatlımı ocaktan alarak içerisine bitter çikolatayı ekledim ve karıştırarak erimesini sağladım.
- Tereyağını da ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırdım ve birinci sıcağı çıkan supangleye soğuk suyu da ek ederek karıştırdım.
- Borcamda soğuyan muhallebinin üzerine aktardım ve kalıbı 1-2 defa tezgaha vurarak var ise içerisindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağladım.
- Tatlımı yaklaşık 3-4 saat buzdolabında dinlendirdim. Dinlenen tatlımı buzdolabından aldıktan daha sonra üzerine süzgeç ile kakao serptim ve çikolata rendeleyerek servis ettim. Afiyet olsun.