Ankara Tava Tanımı İçin Gereçler
- 1 paket şehriye
- 400 gram kuzu kuşbaşı
- 1 soğan
- 2 yeşil biber
- 2 domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tavaya biraz sıvı yağ ekleyip eti biberi soğanı soteliyoruz.
- Domatesleri soyup küçük küçük doğrayıp daha sonra onları da ekliyoruz.
- 4 su bardağı su ile 25 dakika pişiriyoruz. Et biraz sulu kalacak suyunu tam çekmeyecek.
- Öteki bir tavada yarım yemek kaşığı sıvı yağ ve tereyağını eritip şehriyeyi ekliyoruz.
- Şehriye kızarana kadar kavuruyoruz. Pişirdiğimiz et soteyi dikkatli az az döküyoruz.
- Yağ sıçrayabilir dikkatli olmakta yarar var. Üzerine 2. 5 su bardağı sıcak su ekliyoruz.
- Tuzunu atıp kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp altını kısalım.
- Suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Canlı kaldığını düşünüyorsanız biraz daha sıcak su ek edebilirsiniz.