bencede
New member
Bağımlılık Yapan Kremalı Mantar Çorbası Tanımı İçin Materyaller
- 450 gram mantar
- 1.5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1.5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 2 dolu yemek kaşığı un
- 1,5 litre sıcak su
- 1 paket krema (200 ml) (oda sıcaklığında)
- 1-2 damla limon suyu
- 2 çay kaşığı tuz
- Sıvı yağ ve tereyağını, büyük bir tencereye alın ve kızarana kadar pişirin, mantarları kendiniz nasıl isterseniz doğrayın.
- Doğradığınız mantarları ek edin ve soteleyin.
- 5 dakika sotelediğimiz, suyu içine çeken mantarlara sarımsakları da ekleyin ve suyunu çekene kadar 5 dakika daha sotelemeye devam edin.
- Akabinde ununu ekleyerek, bir kaç dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
- Bu evreden daha sonra, bir taraftan daima karıştırarak çorbanın sıcak suyunu ve tuzunu da ekleyin.
- Karıştırmayı bırakmadan, yaklaşık 25 dakika civarı pişirmeye devam edin.
- Kaynamaya başlayan çorbanın altını bir ölçü kısarak ve bir daha karıştırarak, yavaşça krema eğini yapın.
- 5 dakika kadar krema ile bütünleşmesini sağladıktan daha sonra altını kapatın ve homojen linkten çıkana kadar karıştırın.