Basmati Pirincinden Lezzetli Pilav Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1, 5 su bardağı oda sıcaklığında olan su
- 1 su bardağı basmati pirinçi
- 2, 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- Arkadaşlar bu tanımımızda evvela şuna dikkat ediyoruz; pirinçin oranı 1 iken ve suyun oranı 1, 5 olmalıdır. Bilhassa ölçerek koyunuz. (2su bardağı pirinç için 3 su bardağı su kullanabilirsiniz.)
Not EkleTanımı Yazdır
- Bu pilavın pişirme biçimi klasik alıştığımız kavurarak yaptığımız pilav tanımının bilakis haşlama metodu yapılacak ve pirinçi mutlaka yıkamıyoruz.
- Öncelikle tenceremize suyumuzu, tereyağını, baharatları ekleyip, karıştırın ve ocağın altını orta ateşte açın.
- Tereyağı eriyip de yavaşça bir fokurdama gördüğünüz anda pirinçi suyun içine ek edin. ( pirinci muhakkak yıkamıyoruz ve suda bekletmiyoruz, kuru bir biçimde paketinden çıkarıp ölçüp direkt döküyoruz tenceremize zira epeyce hassas bir pirinçtir basmati).
- Pirinci ek ettikten daha sonra hafifçeçe karıştırıp, tencerenin kapağını kapatıp, ocakta kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz.
- Pirinçiniz suyunu çekip çekmediğini hafifçeçe karıştırıp denetim ediyorsunuz şayet suyunu çektiyse yemeğin altını kapatın ve 15 dk boyunca tencerenin kapağı kapalı bir biçimde yemeği dinlendirmeye bırakın.
- Yemeğiniz dinlendikten daha sonra servis edebilirsiniz, bu pirinç biraz yavan bir tıp olduğu için (nişasta oranı daha azdır, bu sayede lapa da olmaz) yoğurt ile birlikte tüketebilirsiniz, kokusu ve tadı birebir cevizi anımsatıyor, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.