Bazlama Tanımı İçin Gereçler
- 500 gram un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket pakmaya ekşi mayalı ekmek harcı (Beyaz ekmekler için)
- 300 ml ılık su
- Un, tuz, toz şeker ve ekşi mayalı ekmek harcını yoğurma kabına alalım. Yaklaşık 300 ml ılık suyu yavaş yavaş ek ederek hafifçeçe ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamurun üzerine pak bir bez örterek yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakalım.
- Hamurumuzu eşit büyüklükte 12 modüle bölelim.
- Her bir parçayı elimizle yuvarlayıp beze oluşturalım.
- ondan sonrasında her bir bezeyi sırayla merdane ile açalım.
- Kurumaması için üzerlerine pak bir bez örtelim.
- 15-20 dakika bir daha mayalanması için bekletelim.
- Mayası gelen hamurlarımızı ısınan tavaya alarak artlı önlü pişirelim.