bencede
New member
Ciğer Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 adet koyun ciğer
- 2 adet kırmızı soğan
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 15 gr tereyağı
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 adet limon suyu
- 10 gr tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Ciğerin zarı soyulur ve kekin bir bıçak ile ince dilimlenir.
- 1 adet soğan vicy doğranır, kekik, tuz ve karabiber ile birlikte karıştırılır.
- Ciğer dilimleri bir kaba konarak ortalarına baharatlı soğanlar konur ve kapak kapatılarak buzdolabında 2 saat dinlendirilir.
- Ciğer dilimleri soğanlarından arındırılır. Tavada tereyağı eritilir ve ciğerler eklenerek 5 dakika kızartılır.
- 1 adet soğan piyaz biçiminde doğranır.
- Maydanozlar yıkanı temizlenerek ince kıyılır. Soğan, maydanoz, pul biber, limon suyu ve tuz ile birlikte karıştırılır.