Çökelek Böreği Tanımı İçin gereçler
- 500 gr taze soğan
- 250 gr çökelek
- ½ demet maydanoz
- Karabiber, kırmızı pul biber, reyhan, kekik, tuz
- Zeytinyağı
- 2, 5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- birinci vakit içinderda taze soğanlar ince ince doğranır.
- Zeytinyağı tavaya alınır ve renk alana kadar kavrulurlar. Kalan bütün gereçler ile karıştırılır.
- Hepsi bir arada tavada birleştirilir.
- Hamur yapılır, bütün gereçler bir ortaya koyulur ve yoğurulur. Dinlendirilir.
- Dinlenen hamurlar açılır içerisine harç koyulur ve kapatılır.
- Tavada dikkatlice gerili önlü pişirilir.
- Sıcakken tereyağı sürülerek servis edilir. Afiyet olsun.