Domatesli Bulgur Pilav Tanımı İçin Materyaller
- 3 orta uzunluk kuru soğan
- 2 yeşil biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4-5 domates
- 1-5 su bardağı pilavlık bulgur
- 3 su bardağı su (et yahut tavuk suyu da olabilir)
- Tuz
- Soğan ve biberleri yemek doğruyoruz.
- Tencereye yağı koyup ısıtıyoruz içerisine doğradığımız soğanı ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
- Rengi dönmeye başlayınca biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Biberler yumuşamaya başlayınca salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Bu sırada domatesleri de küçük küpler halinde doğruyoruz ve tencereye ek ediyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Domatesler de pişince suyunu büsbütün çektirmeden bulguru döküyoruz.
- Güzelce karıştırıp bulgurun sosu çekmesi için bir iki dakika bekliyoruz ve suyu ek edip tuzunu ekledikten daha sonra pilavı pişmeye bırakıyoruz.
- Pişen pilavı ocaktan alıp tencerenin üzerine pak bir bez serip kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz 10 dakika daha sonra pilavımız servise hazır hale gelecektir (kuru cacık)ile âlâ bir ikili olacaktır .