Temel tarif
Mayasız ekmek pişirmek: Bu şekilde hamurunuzun hala kabarması garanti edilir
Maya, pişirme işleminde mayalama maddesi olarak kullanılır, ancak gerekli değildir
© GMVozd / Getty Images
Artık tekrar kuru veya yaş maya elde etmek kolay olsa da ekmek pişirmek için mayalama maddesine gerek yok. Size basit bir temel tarif anlatacağız.
Günlük ekmeğinizi almadan gitmek istemiyorsanız kendi ekmeğinizi pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için genellikle herkesin evinde bulunan birkaç temel malzemeye ihtiyacınız vardır. Bunların neler olduğu ve mayasız kendi ekmeğinizi nasıl kısa sürede pişirebileceğiniz aşağıda açıklanmaktadır.
Mayasız ekmeğin en önemli temel malzemeleri
Hangi tür unu seçeceğiniz tamamen size bağlıdır; aşağıdaki tarif buğday, kılçıksız un veya kepekli unla da aynı şekilde işe yarar:
İçindekiler:
Dilerseniz ayçiçeği ve kabak çekirdeği gibi çeşitli tahılları da ekleyebilirsiniz. keten tohumu Hamurun içine çalışın – bir seferde bir avuç alın. Ayrıca uygun bir taneye ihtiyacınız var şekil ekmek pişirmek için alternatif olarak bir tane de kullanabilirsiniz Ekmek makineleri kullanmak. Bütün işi senin için yapıyor.
Hazırlık:
Kabartma tozu olmadan ekmek pişirmek: böyle çalışır
Elinizde kabartma tozu yoksa siz de yapabilirsiniz Karbonat kullanmak. Bu, kabartma tozunun önemli bir bileşenidir, ancak aynı zamanda saf haliyle bir mayalama maddesi olarak da işlev görebilir. Kabartma tozunun yalnızca hamur asidik bir bileşen içeriyorsa (örneğin ayran) kabartma tozu yerine kullanılabileceğini bilmeniz önemlidir. Kabartma tozu ve asitleştirici arasındaki kimyasal reaksiyon, hamurun genişlemesine neden olan karbondioksiti oluşturur. Bu şekilde ekmek yapmak istiyorsanız yarım çay kaşığı karbonat ve un kadar ayrana ihtiyacınız olacak. Doğru karıştırma oranı 1:1’dir, böylece ekmek hamuru kabartma tozu olmadan da kabarabilir.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içermektedir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
#Konular
Mayasız ekmek pişirmek: Bu şekilde hamurunuzun hala kabarması garanti edilir
Maya, pişirme işleminde mayalama maddesi olarak kullanılır, ancak gerekli değildir
© GMVozd / Getty Images
Artık tekrar kuru veya yaş maya elde etmek kolay olsa da ekmek pişirmek için mayalama maddesine gerek yok. Size basit bir temel tarif anlatacağız.
Günlük ekmeğinizi almadan gitmek istemiyorsanız kendi ekmeğinizi pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için genellikle herkesin evinde bulunan birkaç temel malzemeye ihtiyacınız vardır. Bunların neler olduğu ve mayasız kendi ekmeğinizi nasıl kısa sürede pişirebileceğiniz aşağıda açıklanmaktadır.
Mayasız ekmeğin en önemli temel malzemeleri
Hangi tür unu seçeceğiniz tamamen size bağlıdır; aşağıdaki tarif buğday, kılçıksız un veya kepekli unla da aynı şekilde işe yarar:
İçindekiler:
- 400g un
- 1 adet. kabartma tozu
- 250 mi su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Dilerseniz ayçiçeği ve kabak çekirdeği gibi çeşitli tahılları da ekleyebilirsiniz. keten tohumu Hamurun içine çalışın – bir seferde bir avuç alın. Ayrıca uygun bir taneye ihtiyacınız var şekil ekmek pişirmek için alternatif olarak bir tane de kullanabilirsiniz Ekmek makineleri kullanmak. Bütün işi senin için yapıyor.
Hazırlık:
- Öncelikle kek kalıbını biraz margarinle yağlayın ve fırını 200 dereceye (üst ve alt ısıtma) ısıtın.
- Bir kase alın ve önce un ve kabartma tozunu tuzla ve gerekirse istenen tahıllarla birlikte karıştırın.
- Şimdi suyu ve yağı tercihen elektrikli olanla hamura ekleyin. El mikseri ve karşılık gelen hamur kancası.
- Ekmek hamurunu ekmek tepsisine eşit şekilde doldurun ve ardından düzeltin; ardından bıçağı kullanarak uzunlamasına bir oluk açın.
- İstenirse ekmeğin üzerine birkaç tohum daha serpin ve ardından fırında en az 50 ila 60 dakika pişirin.
- Bitmiş ekmeği somun tavasından çıkarın ve bir tarafta bırakın kek rafı Kesmeden önce soğumasını bekleyin, aksi halde parçalanır.
Kabartma tozu olmadan ekmek pişirmek: böyle çalışır
Elinizde kabartma tozu yoksa siz de yapabilirsiniz Karbonat kullanmak. Bu, kabartma tozunun önemli bir bileşenidir, ancak aynı zamanda saf haliyle bir mayalama maddesi olarak da işlev görebilir. Kabartma tozunun yalnızca hamur asidik bir bileşen içeriyorsa (örneğin ayran) kabartma tozu yerine kullanılabileceğini bilmeniz önemlidir. Kabartma tozu ve asitleştirici arasındaki kimyasal reaksiyon, hamurun genişlemesine neden olan karbondioksiti oluşturur. Bu şekilde ekmek yapmak istiyorsanız yarım çay kaşığı karbonat ve un kadar ayrana ihtiyacınız olacak. Doğru karıştırma oranı 1:1’dir, böylece ekmek hamuru kabartma tozu olmadan da kabarabilir.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içermektedir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
#Konular