Etli Sultan Kebabı

[bencede]

Etli Sultan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

• 2 adet yufka
• 500 gram kuşbaşı et
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 çay bardağı su
• Tuz
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı kara biber
• Tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Etli Sultan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Etimizi uygun bir tencereye alıyoruz zeytinyağ ekleyip, ocakta rengi dönene kadar kavuruyoruz.
2. ondan sonrasında tencerenin kapağı kapalı orta ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz salça ve baharatları ekleyip, karıştırıyoruz.
3. Küçük küçük doğramış olduğumuz zerzevatları ekleyip 1 çay bardağı su ek edip karıştırıyoruz.
4. Tencerenin kapağı kapalı orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
5. En son bezelye ve tuz ekleyip, güzelce karıştırıyoruz.
6. 2-3 dk daha pişirdikten daha sonra ocaktan alıyoruz yufkaları dörde bölüp küçük bir kaseye yerleştiriyoruz.
7. Yufkanın uç kısımlarından kopartarak kasenin ortasına yerleştiriyoruz ortası iki üç kat olacak biçimde.
8. hemen sonrasında kasenin içi dolacak biçimde et yerleştiriyoruz üzerini yufkayla kapatıp aksi çevirip tepsimize yerleştiriyoruz.
9. Beşamel sos için; tereyağ uygun bir tavaya alıyoruz un ek edip, yavaşça rengi dönene kadar kavuruyoruz.
10. hemen sonrasında süt ek edip, kaynayana kadar çırpa teli ile çırpıyoruz.
11. Kaynadıktan daha sonra kara biber, tuz ek edip karıştırıyoruz.
12. ondan sonrasında yufkamızın üzerini kapatacak biçimde üzerine gezdiriyoruz.
13. Üzerine kaşar peyniri serpiyoruz.
14. 190 derece fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Etli Sultan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı