Fit Sütburger Tanımı İçin Gereçler
Pankek için;
Pankek için;
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (Hindistan cevizi yağı da olabilir)
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket vanilin yada 1 çay kaşığı vanilya özü
- 3 yemek kaşığı bal yahut pekmez
- İsteğe bağlı çikolata kesimleri
- 500-600 gram labne (Arasına ne kadar koyacağınıza bağlı)
- 2 yemek kaşığı bal (Daha tatlı isterseniz ölçüsü arttırabilirsiniz)
- 1 paket vanilin
- En son istenirse ortasına meyve (Muz, çilek vb.)
- Kırmızı mercimeği yıkayıp 1 tatlı kaşığı sirke koyduğumuz sıcak su ile tercihen 12 saat ıslayın (fitik asitten arınması için)
- 12 saat daha sonra durulayıp suyunun akmasını bekledikten daha sonra mutfak robotuna aktarın mercimeği hamur kıvamına gelinceye kadar robottan çekin.
- çabucak sonrasında içine 1 yumurta, 1 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, bal, vanilya ve kakaoyu da ek edin ve robotta çekmeye devam edin (daha akışkan bir kıvam olacak)
- İsteğe bağlı çikolata kesimlerini ekleyip karıştırın.
- Karışımı orta ateşte ısıttığımız tavaya 1’er yemek kaşığı olacak biçimde koyup dağıtın (hamur biraz yapışkan kıvamlı hal verirken zorlanabilirsiniz, tavaya yağ sürülmeyecek)
- Altı piştikten daha sonra nazik hareketlerle çevirip üstünün de pişmesini sağlayın ve tabağa alıp soğumaya bırakın. (pankeklerin birebir boyutlarda bulunmasına itina gösterin).
- Labneyi, vanilyayı ve balı bir tatlı kaşığı sayesinde kremamsı kıvama gelene kadar karıştırın ve soğuması için buzdolabına koyun (1 dakikadan daha az karıştırmak kâfi uğraşmaya gerek yok
buzdolabında 5 dakika beklesin ).
- Pankeklerimizin içine kremayı sürüp kapatın (tercihen kapatmadan meyve de koyabilirsiniz, ben muz koydum hazırlanan sütburgerleri 10 dakika kadar buzlukta bekletip çabucak sonrasında alt bölmeye alın afiyet olsun
.