Glutensiz Baklava Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çimdik tuz
- 100 gram kadar tereyağ
- 100 gram civarı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı azaltıp çoğalabilirsiniz)
- Aldığı kadar ankara halk ekmek glutensiz un
- Tam tarım karabuğday unu
- Dora mısır nişastası farklı markalarda tercih edebilirsiniz değerli olan glutensiz olması
- 2 bardak şeker
- 1.5 bardak su
Not EkleTanımı Yazdır
- Şerbet materyalleri eklenir ,15 dk kaynatılıp soğumaya bırakılır.
- Yumurta ,zeytinyağı, yoğurt kapta karıştırılır.
- Limon suyu ile karbonat açtırılıp içine eklenir.
- Sirke eklenir sıvılar karışmış olur.
- Azar azar kulak göğsü kıvamına gelene kadar un eklenip yoğrulur.
- 2 kaşık karabuğday unu konur kıyır kıyır olması için ve lezzet vermesi için.
- Hamur yarım saat dolapta dinlendirilir.
- Orta uzunluk borcama göre yaptım.
- Küçük ceviz ebatında minik bezler yapılır.
- 11 üstte 12 civarında alt katına çıkıyor.
- Ortalarına nişasta koya koya küçük ebatlarda açılıp daha sonra borcama nazaran ebat büyütülür. Tepsiye döşenir.
- Ortasına ceviz serpilir.
- Üst katı da açıldıktan daha sonra kesilir.
- Bu ortada tereyağ tavada ısıtılır unutmayın yağ kızgın olacakki katları açılsın.
- Evvelce ısıtılmış 180 derecede denetimli bir biçimde kızartılır dikkat edin glutensiz un geç kızarır ancak başında bekleyin sık sık denetim edin bilhassa altını.
- Fırından çıkıp sıcağı 5 dk kadar dinlenince şerbetini dökebilirisiniz. Afiyet şifa olsun.