Glutensiz Vegan Köfte Tanımı İçin Gereçler
- 2 şu bardağı haşlanmış nohut
- 1,5 yemek kaşığı salça
- 1 orta uzunluk kuru soğan
- 8-10 kol maydanoz
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Haşlanmış nohutlar mutfak robotuna alınır ve düzgünce un kıvamına gelene kadar çekilir.
- Toz hale gelen nohutlar bir kaba alınır.
- Üzerine zeytinyağı, salça ve baharatlar eklenip yoğurma sürecine başlanır.
- Büsbütün karışıma bir hamur kıvamı elde edilene kadar devam edilir.
- Kuru soğan ve maydanoz küçük küpler halinde doğranır.
- Nohut karışımına eklenerek yeniden yoğrulur.
- Hamur kıvamındaki karışım el ile biçim verilir ek fırın kağıdına dizilir.
- 200 derece fırında üzeri kuruyana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilir.
- Dağılmaması ismine tepsiden çabucak çıkarmayınız.
- Biraz soğuduktan daha sonra servise hazır.