bencede
New member
Hasan Paşa Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kg orta yağlı kıyma
- 5 dilim ekmek içi
- 3 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- Yarım bağ maydanoz
- 2 adet yumurta
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı yenibahar
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 kg patates
- 1.5 su bardağısüt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Not EkleTarifi Yazdır
- Köftesi için; derin bir kapta kıyma, soğan, ekmek içi, ince kıyılmış maydanoz, sarımsak ve baharatlar eklenerek yoğurulur.
- Yoğurulan köfte harcından yumurta büyüklüğünde modüller alınıp yuvarlanır, ortası çukurlaştırılarak form verilir. 180 derece öncesinden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir.
- Püresi için; patatesler soyulup bir kaç modüle bölünerek haşlanır ve süzülür. Haşlanan patatesler ezilir içerisine süt ,tereyağı baharatlar ve rende kaşar eklenerek püre kıvamına getirilir.
- Hazırlanılan püre köftelerin ortasına konur. Sosu için zeytinyağı salça ve su pişirilir. Hazırlanılan sos köfte tepsisine konur ve pürenin üzerine rendelenmiş kaşar serpilir. 5-180 derece fırında kaşar eriyene kadar pişirilir. Sıcak servis edilir.