İster Etli Pide İster Kıymalı Börek Deyin(Videolu)

[Bakec]

İster Etli Pide İster Kıymalı Börek Deyin(Videolu) Tanımı İçin Gereçler

İç materyali için:

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) yemek kaşığı sıvı yağ
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber

Hamuru için:

• Yarım su bardağından biraz fazla yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• Tuz
• 4,5 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Üzerine sürmek için yumurta sarısı

İster Etli Pide İster Kıymalı Börek Deyin(Videolu) Tanımı Yapılışı

Herkese merhabalar???? bugün sizlere bizim ailecek bayıldığımız ve sizlerin de epey seveceğinizi düşündüğüm bir tarifle geldim???? hamur mayalama kaygısı olmadan nefis kıymalı iç materyaliyle yumuşacık pide-börek tanımımızın üretimine geçelim

.

1. birinci vakit içinderda iç materyali için sıvı yağ ve kıymayı tavaya alıyoruz.
2. Kıymanın rengi dönünceye kadar kavuruyoruz.
3. Üzerine yemeklik doğradığımız soğanı, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırıyoruz ve soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam ediyoruz.
4. İç gerecimiz hazır soğumaya bırakabiliriz.
5. Hamuru için yoğurt, sıvı yağ, tuz ve suyu karıştırma kabına alıyoruz ve karıştırıyoruz.
6. Üzerine 2 su bardağı unu ve karbonatlı ekleyerek yeniden karıştırıyoruz.
7. daha sonrasında yoğurma sürecine geçebiliriz.
8. Toplamda 4, 5 su bardağı unla hamurum istediğim kıvama geldi.
9. Hamurumuz ne fazlaca sert ne de yumuşak olmalı.
10. Hamurun üzerini örterek 10-15 dakika dinlendirdikten daha sonra hamuru tezgaha alıyoruz.
11. Biraz da tezgahta yoğurduktan daha sonra merdaneyle hayli ince olmayacak biçimde açıyoruz.
12. Hamurun üzerine iç gerecimizi yerleştiriyoruz ve kenarlarını birleştirerek yuvarlayıp yine elimizle açıyoruz.
13. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına alarak elimizle açmaya devam ediyoruz.
14. Akabinde üzerine kürdanla delikler açarak yumurta sarısı sürüyoruz ve evvelinde ısıttığımız 200 derecelik durumda 30 dakika pişiriyoruz.
15. O denli nefis o denli lezzetli ki muhakkak denemelisiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun????.

Bu ve başka tariflerim için sizleri youtube kanalıma beklerim.