Kabak Graten Tanımı İçin Gereçler
- 1 adet büyük uzunluk kabak
- 150 gram kıyma
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- Ayçiçek yağı
- Tuz
- 2 çay kaşığı kara biber
- 2 çay kaşığı pul biber
- Muskat rendesi (Az miktar)
- 1 adet domates
- 1 su bardağı domates püresi
- Kaşar peyniri rendesi
- 3 çorba kaşığı zeytin yağı
- 1 su bardağı su
- Öncelikle kuru soğan ve domatesi ince ince doğuyoruz.
- daha sonra kıymayı yavaşça kavurmaya başlıyoruz.
- Akabinde soğanları kıymaya ayçiçek yağı ile ekleyip kavuruyoruz.
- Kavurma sürecinden daha sonra kıymanın içine tuz (tuz oranını siz belirleyin), karabiber, pulbiber ve muskat rendesini ekleyip karıştırıyoruz.
- Kabakları dikey 2 eşit modüle bölüp çekirdekli kısmı çıkarıp, kabak sandal formuna getiriliyor ve uygun borcam içerisine yerlestiriliyor, kabakların üzerine yavaşça tuz serpilip içine kıyma ekleniyor.
- Derin bir kap içerisine 1 su bardağı su, domates püresi, tuz, zeytin yağı ekleyip karıştırınız ve kabakların üzerine gelmeyecek biçimde borcam içine dökünüz.
- En son kabakların üzerine kaşar peyniri rendesini de ekleyip 200 derecelik fırında peynirlerin üzeri kızarana dek pişirin. (çatal sayesinde kabakların da pişip pişmediğini denetim edebilirsiniz). Afiyet olsun.