Kırk Serimseği (Börek)

[Bakec]

Kırk Serimseği (Börek) Tanımı İçin Malzemeler

• 4 -5 su bardak un
• Su
• Tuz

İç harcı için;

• 1 su bardak pirinç
• 300 gram kıyma
• 1 orta uzunluk kuru soğan
• Tuz ,karabiber

Kızartmak için;

• Zeytinyağı

Kırk Serimseği (Börek) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. 4-5 bardak kadar unu bir tutam tuz atıp göz sonucu su ile (yaklaşık 1,5-2 bardak kadar) yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Hamur dinlenirken bir taraftan iç harcı hazırlıyoruz. 1 bardak pirinçi yıkayoruz, suyunu süzerken bir tarafta da bir tavaya kıymayı koyup pişiriyoruz.
3. Kıyma suyunu çekince yarım çay bardağı kadar yağını ekliyoruz ve küçük küçük doğradığımız soğanı koyuyoruz harcımız pişince içine bir tatlı kaşığı tuz ve karabiber atıyoruz.
4. Yıkadığımız pirinçleri kıymayla birleştirip 1-2 dk kadar kavuruyoruz daha sonra işine 2 bardak su koyup pilav olacak biçimde pişiriyoruz.
5. Pişen harcımızı demlenmeye ve uygunca soğumaya bırakıyoruz.
6. Hamurumuzu alıp bezelere bölüyoruz sonrasındasında bezelerimizi yufka açar üzere açıp üzerine aralıklı biçimde harçtan koyuyoruz üzerine bir yufka daha açıp kapatıyoruz harçlar orta kısımda kalacak biçimde kare halinde yahut üçgen biçimde (size kalmış) kesiyoruz.
7. Aynı süreci bezeler ve iç harcımız bitene kadar tekrar ediyoruz ve kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartıyoruz.

Not: Tencerede bol yağda kızartınız ????

Afiyet olsun…????

Kırk Serimseği (Börek) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı