Kıymalı Börek Enfes Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 500 gram kıyma az yağlı
- 3 adet soğan orta uzunluk
- 3 adet büyük uzunluk domates
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı acı biber
- Yarım tatlı kaşığı toz biber
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım su bardağı sıcak su
- 12 adet taze yufka hazır
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle tavamızı ocağa alalım soğanlarımızı küçük küçük doğrayalım incecik pembeleşene kadar karıştıralım salçanızı ekleyelim kokusu çıksın diye soyulmuş domateslerimizi küçük küçük doğrayalım.
- Baharatlarımızı ekleyelim domatesler biraz eridikten daha sonra suyu çektiyse yarım sıcak suyumuzu ekleyelim 5 dakika bekleyelim kıymamızı katalım karıştıralım kıvamı hoş olsun kıymalar piştikten daha sonra ocaktan alalım.
- Tepsinizi güzelce yağlayalım yufkanızı serelim 2 tane olacak biçimde kıymamızı yayalım üstünü kapatalım yufkayla üzerine süt serpelim bir katına kıyma bir öbür katına süt seriyoruz yumuşak olsun diye.
- İç harcımız birazcık sulu olsun yani kıyması kuru olmasın içi hoş olsun tıpkı süreci devam edersin 1 katına kıyma öbür katına süt serperek devam edelim inşallah.
- Üzeri için 2 adet yumurta sarısı buna 1 yemek kaşığı sosta ekleyebilirsiniz karıştırıp sürebilirsiniz daha hoş oluyor sizin tercihiz.
- 170 derecede ısıtılmış fırına atalım kızarıncaya kadar üstü altı çıkaralım fırından üzerine azıcık ılık su serpelim her yerine bu yumuşaklık olmasını sağlayacak kıtır olmayacak daha hoş olacak şimdiden afiyet olsun.