Kıymalı Börek Tanımı (Videolu)

[Bakec]

Kıymalı Börek Tanımı (Videolu) İçin Materyaller

• 6 adet yufka
• 500 gr kıyma
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber

Sosu için;

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için ;

• Yumurta sarısı
• İsteğe bağlı çörek otu, susam

Kıymalı Börek Tanımı (Videolu) Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Uygun bir kap içerisine sos materyallerin tamamını alalım.
2. Tel çırpıcı ile pürüzsüz kıvam alıncaya kadar sosumuzu güzelce çırpalım.
3. Artık böreğimizin iç harcını hazırlamaya geçebiliriz.
4. Bunun için tavamıza sıvı yağ alalım.
5. Üzerine yemeklik doğranmış soğan ek edip soğanlar yavaşça pembeleşinceye kadar kavurmaya başlayalım.
6. sonrasındasında kıymayı ekleyerek kıymanın rengi dönünceye kadar kavurmaya devam edelim.
7. Kavrulan kıymamıza tuz, karabiber ek edip birkaç dakika daha kavurmaya devam edelim.
8. Kıymamızı ocaktan alarak ılımaya bırakalım.
9. Yufkanın yarısına sosu dökelim. Öbür yarısını katlayalım.
10. Üzerine tekrar sos dökelim.
11. 8 eşit modüle bölelim üzerine soğuyan kıymalı iç harcımızın yarısını her yerine gelecek biçimde serpiştirelim.
12. Sigara böreği formunda saralım üzerine kalan sosumuzdan bir kaşık ile gezdirerek dökelim.
13. Vaktiniz var ise böreğinizi en az yarım saat ya da daha fazla dinlendirebilirsiniz.
14. Üzeri için ayırdığımız bir adet yumurta sarısını da fırça yardımı ile güzelce sürelim.
15. Son olarak böreğimize çokça susam serpelim.
16. 180° fırında denetimli bir biçimde güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakalım.Ayrıntılı izlemek için tıklayın