Köri soslu tavuk tanımı
Makarna, pilav ya da tavuk üzere biroldukça lezzetin şayet olmazsa olmazıdır köri…
Hint mutfağının baş tacı olan bu baharat mutfaktan sıhhat bölümüne kadar biroldukça ünitede çoğunlukla kullanılmaktadır.
Hem sağlıklı birebir vakitte lezzetli olan bu baharatın kullanması Türkiye’de son vakit içinderda çok yaygın.
Cafelerde yediğiniz lezzetle teğe bir birebir olan bu tanımı bir de meskeninizde deneyin…
Gereçler
600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Sosu için
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı soğuk süt
Yarım su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Roka
Yapılışı
1. Derin bir tavaya sıvıyağı alınır. Sıvıyağ ısınınca üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk etleri ek edilerek yüksek ateşte pişirilir.
2. Bir ölçü tuz serpilir ve karıştırılır. Sosu için derin bir sos tavasına tereyağı alınır. Tereyağı eridikten daha sonra üzerine un eklenerek kavurma sürecine başlanır. Unun rengi dönüp kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edilir.
3. Üzerine süt, köri, karabiber ve tuz ek edilerek karıştırılır. Sos kıvam alana dek 4-5 dakika pişirme sürecine devam edilir.
4. Hazırlanan sos tavukların üzerine dökülerek karıştırılır. 1-2 dakika daha pişirilerek ocaktan alınır.
5. Üzerine birkaç yaprak roka serpiştirilerek sıcak sıcak servis edilir.
Makarna, pilav ya da tavuk üzere biroldukça lezzetin şayet olmazsa olmazıdır köri…
Hint mutfağının baş tacı olan bu baharat mutfaktan sıhhat bölümüne kadar biroldukça ünitede çoğunlukla kullanılmaktadır.
Hem sağlıklı birebir vakitte lezzetli olan bu baharatın kullanması Türkiye’de son vakit içinderda çok yaygın.
Cafelerde yediğiniz lezzetle teğe bir birebir olan bu tanımı bir de meskeninizde deneyin…
Gereçler
600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Sosu için
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı soğuk süt
Yarım su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Roka
Yapılışı
1. Derin bir tavaya sıvıyağı alınır. Sıvıyağ ısınınca üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk etleri ek edilerek yüksek ateşte pişirilir.
2. Bir ölçü tuz serpilir ve karıştırılır. Sosu için derin bir sos tavasına tereyağı alınır. Tereyağı eridikten daha sonra üzerine un eklenerek kavurma sürecine başlanır. Unun rengi dönüp kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edilir.
3. Üzerine süt, köri, karabiber ve tuz ek edilerek karıştırılır. Sos kıvam alana dek 4-5 dakika pişirme sürecine devam edilir.
4. Hazırlanan sos tavukların üzerine dökülerek karıştırılır. 1-2 dakika daha pişirilerek ocaktan alınır.
5. Üzerine birkaç yaprak roka serpiştirilerek sıcak sıcak servis edilir.