semaver
New member
Köz Patlıcan Biber Salatası Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2-3 adet patlıcan
- 3 adet kırmızı kapya biber
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 2 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı sirke
- Yarım çay bardağına zeytinyağ
- Yeterince tuz
- Biraz iri kırılmış ceviz içi (İsteğe bağlı)
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patlıcan ve biberler yıkanır üzerlerine bıçakla delikler açılır ve köz makinesinde ,ocakta yada 220 derece öncesinden ısıtılmış alt üst ayar fırında 25 dk denetim ederek közlenir.
- Közlenen biberlerin üzerini bir poşetle örtelim bu sayede kabuklarını daha düzgün soyabilirsiniz, közlenen patlıcanın sapları kesilir kabukları soyulur, biberlerin çekirdekleri temizlenir kabuklarını soyalım,.
- Közlenmiş patlıcan ve biberleri ince ince doğrayalım karıştırma kabına alalım.
- Orta uzunluk soğanı ince ince doğrayalım ve biraz tuz ile farklı bir kabın ortasında ovalayalım patlıcan ve biberlerin üzerine ekleyelim.
- Rendelenmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, küçük doğranmış biber, kabuklarını soyup küçük doğranmış domatesleri, zeytinyağ ve sirkeyi de ek edelim.
- İsteğe bağlı biraz iri kırılmış ceviz içinide ek ederek karıştıralım servis tabağına alalım. Salatamız hazır deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun
.
