Barbekü Sezonu
Balık Dumanı Kolay Yapıldı: Hangi hatalardan kaçınmalısınız?
Mevcut bağlantıyı kopyalayın
Anma listesine ekle
Sigara içmek, biraz sabır ve beceriler gerektiren yüzyıllar süren bir gelenektir. Sigara içerken hangi hatalardan kaçınılması ve füme balıkların nasıl başarılı olduğu.
Yakalanan balığın kendisinin hazırlanması her fener için bir vurgudur. Yaz aylarında, bunun için iki seçenek iyidir: ya balıkları ızgaraya koyarlar ya da sigara içiyorlar. İkincisi başlangıçta bir koruma yöntemidir. Elbette bugün sadece sınırlı bir şekilde gereklidir.
Ve yine de sigara içmek modaya uygundur, çünkü özellikle balığa benzersiz bir aroma ve özel bir doku verir. Ancak özellikle tütsü sanatının yeni başlayanlarının balıkları dumandaki balıkları kapsar, çünkü bazı fenerlerin hayal ettiğinden daha zordur. Mükemmel füme balıkların başarılı olması için, en yaygın hatalardan ve ihtiyacınız olan şeyden nasıl kaçınacağınızı söylüyoruz.
Duman Balık: Bu hatalardan kaçının
Önceden bir şey: Bir sigara fırına ihtiyacınız olduğuna ve doğrudan bir tane alacağınıza inanıyorsanız, size ilk hatanın zaten buraya gömüldüğünü söylediniz, çünkü bir ızgara genellikle sigara içmek için yeterlidir. İdeal olarak, bir su ısıtıcısı ızgarasıdır. İhtiyacınız olan tek şey sizi yanmış, sıcak kömürün üzerine koyan füme bir kutu. Balıkları pasın üzerine yerleştirin, üzerine kapağa koyun ve iyi mi? Yine de. Çünkü kesinlikle doğru sıcaklığa dikkat etmelisiniz: 110 derece mermi ızgarasında onu aşmamalıdır. Sabit 90 derece daha da iyidir.
Doğru sıcaklığı elde etmek için füme un ve sigara sobası veya ızgaranın boyutu özellikle çok önemlidir. Temel kural olarak: füme un ne kadar ince olursa, ısı gelişimi o kadar düşük olur. Tersine, bu, büyük tütsü sobaları için daha küçük tütsü sobalarından daha büyük tahta parçaları kullanmanız gerektiği anlamına gelir. Buna ek olarak, sigara içerken soğuk ve sıcak sigara içmek arasında bir ayrım yapılır. Mantıksal: Buzağılar için sadece çok ince füme un kullanılır. Burada sıcaklık yaklaşık 30 derece olmalıdır.
Soğuk duman sadece kışın mümkün
Bu nedenle, buzağı için hava çok önemlidir. Yaz aylarında balıklarınızı bahçede soğuk içmek mümkün değildir, çünkü dış sıcaklık genellikle çok yüksektir. Balıkları ızgaraya veya sigara içen fırına dikkatsizce örtmeden önce, elbette düzgün bir şekilde temizlemelisiniz ve yeterince tuzlamalısınız. Tuzdan bahsetmek: Balık başına ne kadar tuza ihtiyacınız var ne kadar yağlı olduğuna bağlıdır. Aşağıdakiler burada geçerlidir: Balık daha yağlı olursa, o kadar tuz tolere edilir. Yemek kitaplarındaki tariflere sadık kaldığınızda güvenli taraftasınız ve ancak daha sonra deneylere başlayın.
Sınıflandırmak için: 35 ila 40 santimetre alabalık 60 gram tuzu tolere eder. Genel olarak: Daha azı daha fazladır çünkü tüketirken hala yemek için tuz yapabilirler. Bununla birlikte, balık tuzlandıktan sonra, genellikle sadece çöp kutusuna giden yolu bulur. Ve son olarak, füme fırın veya ızgara için uygun bir yer bulmalısınız, çünkü elbette her ikisi de çok fazla duman geliştirir ve açık pencereler aracılığıyla eve veya daireye girdiğinde son derece can sıkıcıdır.
Eşleşen tütsü
Şimdi hangi hatalardan kaçınmak istediğimizi biliyoruz. Ama hangi aletlere sigara içmeniz gerekiyor? Daha önce de belirtildiği gibi, bir ızgaranız varsa sigara içen bir fırın kesinlikle gerekli değildir.
Sigara içme kutusu
Burada meseleyi almak için bir sigara içme kutusu yeterlidir. Kutuyu seçerken, ızgaranızın boyutunu düşünmelisiniz. Sadece kutunun doğal olarak ızgaraya sığması gerektiği için değil, aynı zamanda doğal olarak daha küçük bir ızgara, füme un ve cips için bir kutuya ihtiyaç duydukları için. Hatırlıyorlar: Sigara içerken mükemmel sıcaklık ve ahşap parçaları ne kadar büyük olursa, ısı gelişimi o kadar büyük olur. Bu nedenle daha küçük bir ızgara için faydalıdır Tütsü kutusu Daha iyi çünkü ince duman unu için tasarlanmıştır. Daha büyük barbekülerde daha kaba olabilir. Burada da var Kara Orman kasap dükkanının sigara kutusu çünkü daha büyük ahşap parçaları için tasarlanmıştır.
Füme un ve cips
Füme ahşaba geliyoruz. Tahılın büyüklüğü ve ortaya çıkan ısı gelişiminin yanı sıra, duman aromaları doğal olarak farklıdır. Kural olarak, sigara içmek için sadece düşük direnişli ağaçlar kullanmalısınız, çünkü reçine dumanın çok güçlü olmasını sağlar, bu da kötü bir tada neden olabilir. Kural olarak, Kayın, Alder veya Hickory gibi parke ile iyi gidiyorsunuz. Çam veya ladin gibi reçineli ormanlardan kaçının. Bu özellikle iyi Izgara altından füme un. Cips kullanmayı tercih ederseniz, uygundur Landree başlangıç seti Mükemmel çünkü kayın ek olarak kiraz, elma ve akasya talaşları içerir.
Tuz
Tabii ki, sigara içmeden önce balığı tuzlarlar. Önemli: Örneğin, et için kullanacağınız gibi normal tuz ve Pökelsalz yok. Pökessalz'da bulunan nitrit, balıkta bulunan metilamin ile birleşir ve kanserojen bir bağlantı oluşturur. Bu yüzden balığı basit tuzla tedavi edin. Çünkü göz mit, elbette, pahalı olanları da yapabilirsiniz Himalaya tuzu kullanmak.
termometre
Çoğu ızgara aslında kapakta bir termometre vardır. Izgaranız bir ızgara sunmuyorsa, bir harici almalısınız. Hangi termometreyi seçtiğiniz önemli değil. Sadece mantıklı bir şekilde kurmalısınız ve bu manuel becerilerin küçük bir kıvılcımını gerektirir. . Izgara termometresi 260 dereceye kadar sıcaklıklar görüntüler ve ızgara gibi sigara içmek için idealdir.
Sigara Fırını
Bir zevkiniz varsa, elbette bir sigara fırın alabilirsiniz. Zanaatkar vasıflı füme balık uzmanları kendileri inşa eder. Örneğin, küçük bir masa dumanı fırını daha kolay olurdu. Tabii ki bunun gibi daha büyük modeller de var İmparator Şirketi tarafından Sigara Fırını. Hatırlatma olarak: Her zaman tütsü sobalarını nerede kurduğunuza dikkat edin. Komşu sınırda, füme balıkların arkadaşı değilse, aynı şekilde kızgınlığa yol açabilir.
Sonunda bir ipucu: füme balıkları serin, iyi havalandırılmış bir odada tutun veya vakumlayın ve buzdolabında saklayın. Yani daha uzun süre taze kalır.
Kaynaklar: youtube.com/fishing-ing, raeucherwiki.de
*Bu makale, çevrimiçi mağazalardaki ürünlere bağlı kuruluş bağlantıları içermektedir. Bir kullanıcı üzerine tıklar ve bir şey satın alırsa, yayıncı üreticiden değil, satıcıdan bir komisyon alır. Tabii ki, bir ürün satın aldığınız ve ne zaman size bağlıdır.
AXP
Balık Dumanı Kolay Yapıldı: Hangi hatalardan kaçınmalısınız?
Mevcut bağlantıyı kopyalayın
Anma listesine ekle
Sigara içmek, biraz sabır ve beceriler gerektiren yüzyıllar süren bir gelenektir. Sigara içerken hangi hatalardan kaçınılması ve füme balıkların nasıl başarılı olduğu.
Yakalanan balığın kendisinin hazırlanması her fener için bir vurgudur. Yaz aylarında, bunun için iki seçenek iyidir: ya balıkları ızgaraya koyarlar ya da sigara içiyorlar. İkincisi başlangıçta bir koruma yöntemidir. Elbette bugün sadece sınırlı bir şekilde gereklidir.
Ve yine de sigara içmek modaya uygundur, çünkü özellikle balığa benzersiz bir aroma ve özel bir doku verir. Ancak özellikle tütsü sanatının yeni başlayanlarının balıkları dumandaki balıkları kapsar, çünkü bazı fenerlerin hayal ettiğinden daha zordur. Mükemmel füme balıkların başarılı olması için, en yaygın hatalardan ve ihtiyacınız olan şeyden nasıl kaçınacağınızı söylüyoruz.
Duman Balık: Bu hatalardan kaçının
Önceden bir şey: Bir sigara fırına ihtiyacınız olduğuna ve doğrudan bir tane alacağınıza inanıyorsanız, size ilk hatanın zaten buraya gömüldüğünü söylediniz, çünkü bir ızgara genellikle sigara içmek için yeterlidir. İdeal olarak, bir su ısıtıcısı ızgarasıdır. İhtiyacınız olan tek şey sizi yanmış, sıcak kömürün üzerine koyan füme bir kutu. Balıkları pasın üzerine yerleştirin, üzerine kapağa koyun ve iyi mi? Yine de. Çünkü kesinlikle doğru sıcaklığa dikkat etmelisiniz: 110 derece mermi ızgarasında onu aşmamalıdır. Sabit 90 derece daha da iyidir.
Doğru sıcaklığı elde etmek için füme un ve sigara sobası veya ızgaranın boyutu özellikle çok önemlidir. Temel kural olarak: füme un ne kadar ince olursa, ısı gelişimi o kadar düşük olur. Tersine, bu, büyük tütsü sobaları için daha küçük tütsü sobalarından daha büyük tahta parçaları kullanmanız gerektiği anlamına gelir. Buna ek olarak, sigara içerken soğuk ve sıcak sigara içmek arasında bir ayrım yapılır. Mantıksal: Buzağılar için sadece çok ince füme un kullanılır. Burada sıcaklık yaklaşık 30 derece olmalıdır.
Soğuk duman sadece kışın mümkün
Bu nedenle, buzağı için hava çok önemlidir. Yaz aylarında balıklarınızı bahçede soğuk içmek mümkün değildir, çünkü dış sıcaklık genellikle çok yüksektir. Balıkları ızgaraya veya sigara içen fırına dikkatsizce örtmeden önce, elbette düzgün bir şekilde temizlemelisiniz ve yeterince tuzlamalısınız. Tuzdan bahsetmek: Balık başına ne kadar tuza ihtiyacınız var ne kadar yağlı olduğuna bağlıdır. Aşağıdakiler burada geçerlidir: Balık daha yağlı olursa, o kadar tuz tolere edilir. Yemek kitaplarındaki tariflere sadık kaldığınızda güvenli taraftasınız ve ancak daha sonra deneylere başlayın.
Sınıflandırmak için: 35 ila 40 santimetre alabalık 60 gram tuzu tolere eder. Genel olarak: Daha azı daha fazladır çünkü tüketirken hala yemek için tuz yapabilirler. Bununla birlikte, balık tuzlandıktan sonra, genellikle sadece çöp kutusuna giden yolu bulur. Ve son olarak, füme fırın veya ızgara için uygun bir yer bulmalısınız, çünkü elbette her ikisi de çok fazla duman geliştirir ve açık pencereler aracılığıyla eve veya daireye girdiğinde son derece can sıkıcıdır.
Eşleşen tütsü
Şimdi hangi hatalardan kaçınmak istediğimizi biliyoruz. Ama hangi aletlere sigara içmeniz gerekiyor? Daha önce de belirtildiği gibi, bir ızgaranız varsa sigara içen bir fırın kesinlikle gerekli değildir.
Sigara içme kutusu
Burada meseleyi almak için bir sigara içme kutusu yeterlidir. Kutuyu seçerken, ızgaranızın boyutunu düşünmelisiniz. Sadece kutunun doğal olarak ızgaraya sığması gerektiği için değil, aynı zamanda doğal olarak daha küçük bir ızgara, füme un ve cips için bir kutuya ihtiyaç duydukları için. Hatırlıyorlar: Sigara içerken mükemmel sıcaklık ve ahşap parçaları ne kadar büyük olursa, ısı gelişimi o kadar büyük olur. Bu nedenle daha küçük bir ızgara için faydalıdır Tütsü kutusu Daha iyi çünkü ince duman unu için tasarlanmıştır. Daha büyük barbekülerde daha kaba olabilir. Burada da var Kara Orman kasap dükkanının sigara kutusu çünkü daha büyük ahşap parçaları için tasarlanmıştır.
Füme un ve cips
Füme ahşaba geliyoruz. Tahılın büyüklüğü ve ortaya çıkan ısı gelişiminin yanı sıra, duman aromaları doğal olarak farklıdır. Kural olarak, sigara içmek için sadece düşük direnişli ağaçlar kullanmalısınız, çünkü reçine dumanın çok güçlü olmasını sağlar, bu da kötü bir tada neden olabilir. Kural olarak, Kayın, Alder veya Hickory gibi parke ile iyi gidiyorsunuz. Çam veya ladin gibi reçineli ormanlardan kaçının. Bu özellikle iyi Izgara altından füme un. Cips kullanmayı tercih ederseniz, uygundur Landree başlangıç seti Mükemmel çünkü kayın ek olarak kiraz, elma ve akasya talaşları içerir.
Tuz
Tabii ki, sigara içmeden önce balığı tuzlarlar. Önemli: Örneğin, et için kullanacağınız gibi normal tuz ve Pökelsalz yok. Pökessalz'da bulunan nitrit, balıkta bulunan metilamin ile birleşir ve kanserojen bir bağlantı oluşturur. Bu yüzden balığı basit tuzla tedavi edin. Çünkü göz mit, elbette, pahalı olanları da yapabilirsiniz Himalaya tuzu kullanmak.
termometre
Çoğu ızgara aslında kapakta bir termometre vardır. Izgaranız bir ızgara sunmuyorsa, bir harici almalısınız. Hangi termometreyi seçtiğiniz önemli değil. Sadece mantıklı bir şekilde kurmalısınız ve bu manuel becerilerin küçük bir kıvılcımını gerektirir. . Izgara termometresi 260 dereceye kadar sıcaklıklar görüntüler ve ızgara gibi sigara içmek için idealdir.
Sigara Fırını
Bir zevkiniz varsa, elbette bir sigara fırın alabilirsiniz. Zanaatkar vasıflı füme balık uzmanları kendileri inşa eder. Örneğin, küçük bir masa dumanı fırını daha kolay olurdu. Tabii ki bunun gibi daha büyük modeller de var İmparator Şirketi tarafından Sigara Fırını. Hatırlatma olarak: Her zaman tütsü sobalarını nerede kurduğunuza dikkat edin. Komşu sınırda, füme balıkların arkadaşı değilse, aynı şekilde kızgınlığa yol açabilir.
Sonunda bir ipucu: füme balıkları serin, iyi havalandırılmış bir odada tutun veya vakumlayın ve buzdolabında saklayın. Yani daha uzun süre taze kalır.
Kaynaklar: youtube.com/fishing-ing, raeucherwiki.de
*Bu makale, çevrimiçi mağazalardaki ürünlere bağlı kuruluş bağlantıları içermektedir. Bir kullanıcı üzerine tıklar ve bir şey satın alırsa, yayıncı üreticiden değil, satıcıdan bir komisyon alır. Tabii ki, bir ürün satın aldığınız ve ne zaman size bağlıdır.
AXP