yemek tarifleri
Şimdi işe başlama zamanı: yaz sebzelerini kış için nasıl koruyabilirsiniz?
Turşu sebzeler özellikle kışın popülerdir
©Getty Images
kaydeden Denise Snieguole Wachter
04.09.2023, 12:24
3 dakika
Yaz sonu yaklaşıyor, bu yüzden olgun mevsim sebzelerini kışa hazırlamanın tam zamanı. Domates, fasulye, kabak veya salatalık. İyi eğlenceler. Size üç tarif veriyoruz.
Domatesler artık saplarından kalın ve sulu bir şekilde sarkıyor, fasulyeler renkleniyor ve kabaklar her geçen gün büyüyor. Yaz sebzeleri doruğa ulaştı, artık işe koyulmanın zamanı geldi. Kışın bile güneşte olgunlaşmış domatesin taze kokusunu burnunuzdan duymak istiyorsanız hemen başlamalı ve mümkün olduğu kadar uyanmalısınız. Mesela kışın makarnaya ev yapımı domates sosu yapmaya ne dersiniz? Sonbahar sıcaklarında bir bardak açan kişi, yazın hemen geri döner. Veya salamura edildiğinde neredeyse taze fasulye kadar lezzetli olan yeşil fasulye. Kabak aynı zamanda marine etme ve dekapaj için de mükemmeldir. Burada sizlerle üç tarifi paylaşacağız.
Ancak bundan önce kavanozlarınızı kullanıma hazır hale getirmelisiniz. Bu şu şekilde çalışır: Mikropları temizlemek için bardakları, kapakları ve lastik halkaları kaynar suda en az on dakika kaynamaya bırakın. Süzün ve soğutun, ardından konserve için kullanın.
Tarif 1: Kış için domates sosu
Kışın bir şiiri: Ev yapımı domates sosu
©Getty Images
İçindekiler:
Ayrıca: 3 adet cam kavanoz/vidalı kapaklı kavanoz
Hazırlık:
Sadece yemek yiyin – zevk sütunu
Biraz farklı sörf ve çim: “ateş istiridyeli” makarna tarifi
09/03/2023
Tarif 2: Yeşil Fasulye Turşusu
Yeşil fasulye bu şekilde altı aya kadar saklanabilir.
©Getty Images
İçindekiler:
Sirke suyu için:
Ayrıca: yaklaşık 2 uzun kavanoz
Hazırlık:
1. Yeşil fasulyelerin saplarını çıkarın ve iyice yıkayın. Daha sonra 2 litre su, tuz içeren bir tencereye koyun ve fasulyeleri kaynayan tuzlu suda 15 dakika pişirin.
2. Boşaltın ve doğrudan soğuk su altında durulayın veya buzlu suda soğutun.
3. Sirke suyunu hazırlayın: Suyu, tuzu, şekeri ve baharatları bir tencereye koyun. Sirkeyi ancak tuz ve şeker çözüldükten sonra ekleyin. Hafifçe köpürmeye başlayana kadar kaynatın. Alternatif olarak, kendinizi bu dertten kurtarmak istiyorsanız infüzyon sirkesi de vardır.
3. Fasulyeleri dereotu ile birlikte temiz, durulanmış bardaklara dik olarak katlayın ve sıcak turşuyu üzerine dökün. Temiz kapaklarla sabitleyin, ters çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin.
Tarif 3: Marine Edilmiş Kabak
Tadı meze kadar güzel: marine edilmiş kabak
©Getty Images
İçindekiler:
Ayrıca: 2-3 konserve kavanozu/vidalı kapaklı kavanoz
Sadece yemek yiyin – zevk sütunu
Beyaz peynir partisi veriyoruz! Hızlı fırın peynirli sebzeli
08/26/2023
Hazırlık:
1. Kabağı yıkayın, bütün veya uzunlamasına ikiye bölün ve parmak kalınlığında dilimleyin.
2. Sebzeleri bir tavada az yağda renk alana kadar kızartın. Çıkarın ve bir kenara koyun.
3. Soğutulmuş kabak dilimlerini bir tencereye koyun ve tuz, şeker, karabiber, pul biber ve dereotu çiçeklerini ekleyin. Kabakların üzerine su dökün, ancak üzerini kaplayacak kadar. Sebzeleri 5 dakika pişmeye bırakın.
4. İsterseniz biraz ekşi bir tat elde etmek için artık bir miktar sirke ekleyebilirsiniz.
5. Kabağı kavanozlara doldurun, vidalayın ve tamamen soğuyuncaya kadar ters çevirin. Kabak bu şekilde altı aya kadar saklanabilir. Özellikle etle veya kızarmış ekmekle başlangıç olarak çok iyi gidiyorlar.
#Konular
Şimdi işe başlama zamanı: yaz sebzelerini kış için nasıl koruyabilirsiniz?
Turşu sebzeler özellikle kışın popülerdir
©Getty Images
kaydeden Denise Snieguole Wachter
04.09.2023, 12:24
3 dakika
Yaz sonu yaklaşıyor, bu yüzden olgun mevsim sebzelerini kışa hazırlamanın tam zamanı. Domates, fasulye, kabak veya salatalık. İyi eğlenceler. Size üç tarif veriyoruz.
Domatesler artık saplarından kalın ve sulu bir şekilde sarkıyor, fasulyeler renkleniyor ve kabaklar her geçen gün büyüyor. Yaz sebzeleri doruğa ulaştı, artık işe koyulmanın zamanı geldi. Kışın bile güneşte olgunlaşmış domatesin taze kokusunu burnunuzdan duymak istiyorsanız hemen başlamalı ve mümkün olduğu kadar uyanmalısınız. Mesela kışın makarnaya ev yapımı domates sosu yapmaya ne dersiniz? Sonbahar sıcaklarında bir bardak açan kişi, yazın hemen geri döner. Veya salamura edildiğinde neredeyse taze fasulye kadar lezzetli olan yeşil fasulye. Kabak aynı zamanda marine etme ve dekapaj için de mükemmeldir. Burada sizlerle üç tarifi paylaşacağız.
Ancak bundan önce kavanozlarınızı kullanıma hazır hale getirmelisiniz. Bu şu şekilde çalışır: Mikropları temizlemek için bardakları, kapakları ve lastik halkaları kaynar suda en az on dakika kaynamaya bırakın. Süzün ve soğutun, ardından konserve için kullanın.
Tarif 1: Kış için domates sosu
Kışın bir şiiri: Ev yapımı domates sosu
©Getty Images
İçindekiler:
- 1 kg olgun domates
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Şeker
- 1 demet fesleğen
Ayrıca: 3 adet cam kavanoz/vidalı kapaklı kavanoz
Hazırlık:
- Mason kavanozunuzun ve kapaklarınızın sterilize edildiğinden emin olun.
- Fırını 200 derece dolaşan havaya kadar önceden ısıtın.
- Daha sonra domatesleri yıkayın, ikiye bölün ve kesik tarafı yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Şeker ve tuzla tatlandırın.
- Sarımsak dişlerini soyun ve ikiye bölün. Domateslere ekleyin.
- Fesleğenleri yıkayıp sallayın ve domateslerin üzerine yayın.
- Üzerine zeytinyağını gezdirin.
- Fırın tepsisini en az bir saat fırına koyun.
- Çıkarın ve uzun bir kaba dökün. Sihirli bir çubuk veya blender yardımıyla sosun içerisine karıştırın. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
- Temiz konserve kavanozlarına dökün, hemen kapağını kapatıp ters çevirin. Bu şekilde soğumaya bırakın.
- Domates sosu artık 6 aya kadar saklanabiliyor.
Sadece yemek yiyin – zevk sütunu
Biraz farklı sörf ve çim: “ateş istiridyeli” makarna tarifi
09/03/2023
Tarif 2: Yeşil Fasulye Turşusu
Yeşil fasulye bu şekilde altı aya kadar saklanabilir.
©Getty Images
İçindekiler:
- 500 gr taze yeşil fasulye
- 2-3 dal dereotu
Sirke suyu için:
- 150 ml elma sirkesi
- 750 ml su
- 20 gram tuz
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı biber gevreği
Ayrıca: yaklaşık 2 uzun kavanoz
Hazırlık:
1. Yeşil fasulyelerin saplarını çıkarın ve iyice yıkayın. Daha sonra 2 litre su, tuz içeren bir tencereye koyun ve fasulyeleri kaynayan tuzlu suda 15 dakika pişirin.
2. Boşaltın ve doğrudan soğuk su altında durulayın veya buzlu suda soğutun.
3. Sirke suyunu hazırlayın: Suyu, tuzu, şekeri ve baharatları bir tencereye koyun. Sirkeyi ancak tuz ve şeker çözüldükten sonra ekleyin. Hafifçe köpürmeye başlayana kadar kaynatın. Alternatif olarak, kendinizi bu dertten kurtarmak istiyorsanız infüzyon sirkesi de vardır.
3. Fasulyeleri dereotu ile birlikte temiz, durulanmış bardaklara dik olarak katlayın ve sıcak turşuyu üzerine dökün. Temiz kapaklarla sabitleyin, ters çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin.
Tarif 3: Marine Edilmiş Kabak
Tadı meze kadar güzel: marine edilmiş kabak
©Getty Images
İçindekiler:
- 3-4 orta boy kabak (yeşil ve sarı)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/2 yemek kaşığı şeker
- 5 adet karabiber
- 1 çay kaşığı biber gevreği
- 1-2 dereotu çiçeği
- bir miktar beyaz şarap sirkesi
Ayrıca: 2-3 konserve kavanozu/vidalı kapaklı kavanoz
Sadece yemek yiyin – zevk sütunu
Beyaz peynir partisi veriyoruz! Hızlı fırın peynirli sebzeli
08/26/2023
Hazırlık:
1. Kabağı yıkayın, bütün veya uzunlamasına ikiye bölün ve parmak kalınlığında dilimleyin.
2. Sebzeleri bir tavada az yağda renk alana kadar kızartın. Çıkarın ve bir kenara koyun.
3. Soğutulmuş kabak dilimlerini bir tencereye koyun ve tuz, şeker, karabiber, pul biber ve dereotu çiçeklerini ekleyin. Kabakların üzerine su dökün, ancak üzerini kaplayacak kadar. Sebzeleri 5 dakika pişmeye bırakın.
4. İsterseniz biraz ekşi bir tat elde etmek için artık bir miktar sirke ekleyebilirsiniz.
5. Kabağı kavanozlara doldurun, vidalayın ve tamamen soğuyuncaya kadar ters çevirin. Kabak bu şekilde altı aya kadar saklanabilir. Özellikle etle veya kızarmış ekmekle başlangıç olarak çok iyi gidiyorlar.
#Konular