Küt Böreği (Kürt Böreği) Çıtır Çıtır Tanımı İçin Materyaller
- 9 bardak un
- 3 su bardağı su
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 500 gr vita yağ (ya da margarin yağ oranı en az olacak)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Un tuz ve su ile hoş bir hamur yoğurun. Yarım saat dinlendirin.
- çabucak sonrasında bunu 8 bezeye ayırıp 20 dakika daha dinlendirin.
- Bezelerin ortasını hamburger ekmeği üzere kesin ortasına bezenin 3/1 oranı kadar yağ koyup etrafını kapatın ve elinizin içiyle servis tabağı büyüklüğünde açın.
- Bütün bezelere birebir süreci yapıp ortalarına fırça yardımı ile sıvı yağ sürüp üst üste koyun 1. 5 saat dinlendirin.
- Dinlenen hamurları tek tek elinizle açıp tepsi boyutun da zarf biçiminde kapatın tepsiye yerleştirin.
- Bütün hamurları tıpkı biçimde tel tek açıp tepsiye yerleştirin.
- 180-200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
- Piştikten daha sonra fazla yağı var ise birebir uzunlukta diğer bir tepsi ile yağını süzdürün.
- Üstüne yağlı kağıt koyup tezgahın üstüne aykırı çevirin.
- 10 dakika soğuduktan daha sonra dilimleyip isteğe göre üstüne pudra şekeri serpip servis yapın.