Kütahya Metodu Tosunum

[Bakec]

Kütahya Metodu Tosunum Tanımı İçin Materyaller

Hamuru için ;

• 1 şişe maden suyu
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• Aldığı kadar un

Ortasına sürmek için;

• 1 paket margarin (oda sıcaklığın da olacak)
• 1 paket ezme haşhaş

İç harcı için;

• 2 adet haşlanmış patates
• Tuz
• Kırmızı biber
• Karabiber

Kütahya Adabı Tosunum Tanımı Yapılışı

Herkese sağlıklı günler bugün Kütahya yöntemi tosunum böreği yapıyoruz ;

1. Öncelikle hamur gereçlerini un hariç karıştırıyoruz yeterlice unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlıyoruz daha sonra hamurumuzu 8 kesime bölüyoruz.
2. Margarini de 8 modüle bölüyoruz daha sonra yavaşça unlayarak servis tabağı büyüklüğün de açıp ortasına bir kesim margarin her yerine sürüp dörde katlıyoruz .
3. Başka bezelere de birebir süreci yapıp yan yana tepsiye dizip bir gece dolapta bekletiyoruz daha sonra daha sonra patatesi haşlayıp eziyoruz .
4. Baharatlarını da atıp karıştırıyoruz daha sonra ezme haşhaşı bir tabağa alıyoruz içine bir çay bardağı sıvı yağ koyup karıştırıyoruz daha sonra bezemizin birini alıp un serpmeden açıyoruz .
5. bir daha servis tabağı kadar üzerine iki yemek kaşığı haşhaş koyup her yerine yayıp bir daha dörde katlıyoruz öteki bezelere de birebir süreci yapıyoruz daha sonra haş haşlanan bezeleri un serpmeden açıyoruz .
6. Servis tabağı büyüklüğün de daha sonra dört kesime kesiyoruz her kesimlerinin içine patates koyup uçlarını birleştirip karşıt çevirip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
7. Hepsine bu süreci uyguluyoruz daha sonra 175 derece önce ısıttığımız fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.

Herkese afiyet olsun.