Kuruyemiş Fermentasyonu (Gluten,Eleminasyon ve Öteki,Diyetlere Uygun,Sağlıklı)

[Bilgin]

Kuruyemiş Fermentasyonu (Gluten,Eleminasyon ve Öbür,Diyetlere Uygun,Sağlıklı) Tanımı İçin Materyaller

• Dilediğiniz kadar çiğ fındık
• Dilediğiniz kadar çiğ badem
• Dilediğiniz kadar ceviz (ben hepsinden 300gr koydum)
• 1 lt günlük süt
• Yarım limon
• İçme suyu

Kuruyemiş Fermentasyonu (Gluten,Eleminasyon ve Öteki,Diyetlere Uygun,Sağlıklı) Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Bütün kuruyemişleri büyük bir kaba koyup üzerini geçecek kadar içme suyu dolduruyoruz.
2. 4-6 saat ortası bekletiyoruz.
3. daha sonrasında süzüp kenara alıyoruz.
4. 1lt günlük sütü tencereye koyup ocağın altını full açıp uygunca kaynayınca yarım limon sıkıp kestirip ocağın altını o an kısıp 5-8dk topaklanmasını bekliyoruz. (lor peyniri yapar gibi)
5. daha sonra tencereyi bi süzgeçle süzüp lor peynirini ve peyniraltı suyunu ayırıyoruz.Bize peyniraltı suyu lazım.
6. Soğumuş peyniraltı suyunu kuruyemişlerin üzerine döküp bir daha 4-6 saat bekletiyoruz.
7. Mühlet dolunca süzüyoruz, biraz nemini alıyoruz havluyla ya da bezle.
8. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip tüm kuruyemişleri koyuyoruz, elinizle tepsiye düzgünce yayın.
9. 40-50 derecede 4-4, 5 saat alt üst fansız olarak çalıştırıyoruz, bu biçimdece kurutmuş oluyoruz.
10. Kuruduktan daha sonra kapaklı bir kavanoza koyup sıhhatle tüketebilirsiniz.

Afiyet ve şifa olsun.