bencede
New member
Lokanta Tarzı İşkembe Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kg evvelinde haşlanmış ve doğranmış işkembe
- 1.5 litre su
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 4 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 2-3 damla limon suyu
- 50 gram tereyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 bağ sarımsak (9-10 diş)
- Üzerine geçecek kadar sirke (elma, üzüm)
Not EkleTanımı Yazdır
- İşkembenizin evvelde doğrayıp haşlayın ve süzün hazırladığınız iskembenize 1. 5 litre su koyup kaynatın.
- Bir kasenin içerisine un, yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu ekleyip çırpın harcın içerisine iki kepçe çorba suyundan ekleyip tekrar çırpın ve çorbanıza ek edin.
- Çorbanızın içerisine tuzunu ek edin 15 dk daha kaynattıktan daha sonra ocağı kapatın çabucak sonrasında bir tavanızı ocağa alın içerisine tereyağ ekleyin yeterlice eriyip kokusu çıktıktan daha sonra çorbanızın içerisine ek edin.
- Tereyağınızı isterseniz servis esnasında kaselerinizede ek edebilirsiniz ben çorbanın içerisine dökmeyi tercih ediyorum.
- sonrasındasında 1 bağ yaklaşık 10 dış sarımsağınızı bir kaseye rendeleyin içine üzerine geçicek kadar elma yahut üzüm sirkesi ekleyin bu sosunuzu servis edeceğiniz çorbalarınıza zevkinize göre ek edin. Afiyet olsun
