Mahlepli Mücver (Harika) Tanımı İçin Materyaller
.
Not: mahlep eklediğimiz için tuzu epey az azaltarak ekleyelim.
- 3 adet orta uzunluk kabak
- 2 adet yumurta ( large)
- 3 yemek kaşığı un ( tam buğday unu kullandım)
- 1/3 demet maydanoz
- 1/3 demet taze soğan
- 1/3 demet dereotu
- 1 çay kaşığı tepeleme mahlep
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Kızartmak için sıvı yağ
- Öncelikle yumurtayı kabımıza alıp çırpalım unu ekleyelim karıştıralım ????
- Rendelenip suyu sıkılan kabakları ekleyelim, yeşillikleri minik minik doğrayıp ekleyelim ,baharatları mahlep ve çörek otunu ekleyip güzelce karıştıralım karıştırdıkça sulanıp kıvam alacaktır.
- Yapışmaz tavaya sıvı yağını alalım ( mücverlerin yarı hizasına gelecek biçimde sıvı yağ ekleyelim)
- Isındığında 1 er yemek kaşığı harçtan ekleyelim ve üzerini hafifçeçe düzeltelim iki tarafı güzelce kızardıktan daha sonra havlu peçete üzerine alalım birinci sıcaklığı çıkınca yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Not: mahlep eklediğimiz için tuzu epey az azaltarak ekleyelim.