Mayalı Çıtır Çıtır Kusursuz Ekmek Tanımı İçin Materyaller
- 1 paket kurumaya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1.5 -2 su bardağı ılık su
- 4 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Yoğurt
- birinci vakit içinderda bir kabta kurumaya, şeker ve ılık suda çözdürülür.
- Maya kabardıktan daha sonra yoğurma kabının içerisine alınarak tuz ve azar azar un ek edip ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un konur ve hamurumuzun üzerini kapatalım mayalanmaya bırakalım.
- 40 dk mayalandıktan daha sonra hamurumuzda 8 adet kesime ayırarak eşit bir biçimde bezeler yapalım her birini başka ayrı un sayesinde ekmek formu verelim ve bir bıçak yardımı ile üzerine kesik atalım bıçağımızı ıslatalım ki kolay yapabilelim tepside ekmeklerimizi 15 dk dakika üzeri nemli bir bez ile örtüp bekletelim ki ekmeklerin üzeri çatlamasın.
- Dinlenen ekmeklere fırça yardımı ile üzerlerine yoğurt sürüyoruz.
- Evvelden ısıtılmış 240 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Fırının içine bir kapta su koyalım ekmeklerle baraber zira ekmeklerimiz şu buharından yumuşacık pişecektir şimdiden yapacaklara afiyet olsun.