Mayalı Patatesli Süslü Poğaça Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için:
Hamuru için:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yaş maya ( 30 gram )
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 adet yumurta ( sarıları poğaçaların yüzüne )
- 6 su bardağı un
- 8 adet patates
- 1 adet küçük kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
- Çekirdeksiz siyah zeytin
- 2 adet yumurta
- Susam
- Kabımızın içerisine un hariç tüm materyalleri koyup karıştırıyoruz.
- Unumuzu ek edip hoş yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamurumuz üzerine pak bir bez örtüp 1 saat mayalanması için bekletiyoruz.
- Hamurumuzu mayalanana kadar patates harcımızı hazırlıyalım.
- Patateslerimizi soyup haşlayalım, soğanı küçük küçük doğrayıp kavuralım, patateslerin üzerine dökelim, toz biberi ve tuzu ekleyelim karıştırıp cevizden biraz büyük top yapalım.
- Hamurumuz dan 18 adet beze yapalım ve hamurumuzu yavaşça unlayarak nescafé fincanı tabağı büyüklüğünde açalım.
- Bıçak yahut pizza kesicisi ile hamurun kenarlarını fotoğrafta gördüğünüz biçimde keselim.
- Kesiklerin uçlarını birleştirmeyelim.
- Hamurun ortasına patates topunu ve kaşar peynirini koyup fotoğrafta gördüğünüz üzere form verelim.
- Birinci evvel kestiğimiz iki ucunu sonrasındasındada öbür iki ucu ortada birleştirip çiçek hali verelim ve ortalarına çekirdeksiz siyah zeytin batıralım.
- Bütün hamurlarımızı bu türlü yapıp tepsimize dizelim, üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirelim.
- Ve daha öncesinden ısıtılmış 200 derecelik fırında poğaçalarımız kızarana kadar pişirelim.