Konut Baklavası Tanımı İçin Gereçler
- 100 gram oda sıcaklığında margarin yada tereyağ
- 1 yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sirke
- Yarım çay kaşığı tuz
- 3-3.5 su bardağı un
- Buğday nişastası
- 250 gram tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 buçuk su bardağı kırılmış ceviz
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- Bir kaç damla limon
- Hamur için gereçleri karıştırın yeterlice yoğurun.
- 12 bezeye bölüp nişastayla pasta tabağından daha küçük açıp bir tepsiye dizin.
- Akabinde buzdolabına 2 saat dinlenmesi için bırakın.
- Hamur dinlendikten daha sonra yeniden nişastayla hamurları yine açabildiğiniz kadar açın. Ne kadar süratli açarsanız hamurunuz hem kurumaz hem epeyce açılır incecik olur ve yufka büyüdükten hayli nişastalamayın
- Piştikten daha sonra hamur olmasın. Açtığınız yufkayı uygun tepsiye pürüzsüz olacak biçimde serin kenarlardan artan parçalarıda ortalara tekrar yerleştirin.
- Birinci 3 yufkadan daha sonra cevizin bir kısmını serpin. 6. Yufkada ve 9. Yufkada cevizi tekrar serpin.
- Tüm yufkaları açıp serdikten daha sonra dilediğiniz biçimde baklavanızı dilimleyip eritilmiş beyaz köpüğü alınmış tereyağ ve sıvı yağı üzerine eşit biçimde dökün.
- sonrasındasında evvel 180° kabarması için 20 dakika kadar pişirin.
- Akabinde 160° fırın ısısını düşürüp üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Şerbetinizi hazırlayın kaynamaya başladıktan daha sonra limon ekleyip 20 dakika kaynatın koyu kıvamlı olmalı. Ben baklava birinci sıcağı çıkmış şerbet serin döküyorum daha çıtır oluyor hamur olmuyor bayatlamıyor. Baklavaya şerbeti döküp dinlendirdikten daha sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun. ????.