Özbek Pilavı Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 500 gram kuşbaşı
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 3 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı kabuğu soyulmuş badem
- Tuz
- Sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- Yeteri ölçüde kaynar su
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvelce bademleri sıcak suda bekletip kabuklarını soyalım pirinci 20 dk suda bekletip süzelim.
- 1 büyük soğanı küçük küçük doğrayıp uygun tencereye sıvı yağ ile birlikte alalım.
- O sırada küçük doğranmış kuşbaşı etlerimiz hazır bulunsun.
- Soğanı 2 dk pişirdikten daha sonra etleri de ekleyelim. Suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
- sonrasındasında ince uzun doğranmış havuç ve bademleri de ekleyip 5 dk daha pişirelim.
- Pirinç tuz ve baharatları ekleyip bi iki cins çevirip kaynamış su ekleyip suyu pilavın üzerini fazlaca az geçecek biçimde ayarlayın.
- Orta ateşte pişirelim 30 dk dinlendirdikten daha sonra servis edelim.