Özbek Pilavı Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet orta uzunluk soğan
- 2 adet orta uzunluk havuç
- 3 su bardağı basmati pirinç (Basmati yoksa olağan pirinç koyabilirsiniz)
- 5,6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- Karabiber
- Tuz
- 2 top sarımsak
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda eti kuşbaşı doğrayıp düdüklü tencere ye alalım suyunu ekleyip kapatalım yaklaşık 20 dakika kadar eti haşlayalım.
- Haşlanan etlerin suyunu bir kenarı ya ayıralım ve etleri bir tencereye alalım.
- Tencerenin altını açıp etler suyunu çekene kadar kavuralım.
- Üzerine tereyağını ve sıvı yağını ekleyip etler yavaşça kızarana kadar 1,2 dakika daha kavuralım.
- sonrasındasında soğanı yemeklik doğrayalım.
- Etlerin üzerine ekleyelim havuçları rendeleyelim ve onu da soğanın üzerine ekleyelim ve kavuralım pirinci yıkayalım ve kavrulan soğanların üzerine ekleyip bir iki dakika kavuralım.
- En son üzerine ayırmış olduğumuz et suyundan ekleyip karabiber kuş üzümü ve tuzunu atalım pişmeye bırakalım.
- 2 top sarımsağı yıkayalım ve pilavın içerisine atalım.
- Sarımsak da pilavla birlikte pişecek pişen pilavı bir örtüye sararak demlenmeye bırakalım.
- çabucak sonrasında içerisindeki sarımsakları yanında yemek için çıkaralım ve pilavı servis tabağına alalım.