Paskalya Çöreği Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 550-650 gram un (4-4 buçuk su bardağı)
- 225 ml süt (1 dolu su bardağı)
- 120 gram şeker (1/2 (yarım) su bardağı)
- 1 silme tatlı kaşığı instant maya (yada 18 gram yaş)
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 paket vanilin
- 4 adet yumurta
- 130 gram tereyağı (fazlaca yumuşak)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- Şeker yahut file badem
Not EkleTanımı Yazdır
- Tüm materyaller oda sıcaklığında olmalı.
- Sütü ısıtın (ne epeyce sıcak ne epeyce soğuk olmalı yaklaşık 37- 38 derece) ve 1 yemek kaşığı şeker ile karıştırın.
- İçinde mayayı eritin.
- Tanımdaki undan 5-6 yemek kaşığı ek edin streç ile örtün ve ılık yerde 30-40 dk bekletin. Kabaracaktır.
- Yumurtaları mixerde şeker ile 3 4 dk çırpın beyazlasın.
- Mayalı karışımı ve tüm başka materyalleri (unu yavaş yavaş ek edip kıvama bakın epeyce yumuşak ele yapışmayan hamur olmalı) ekleyerek hamuru 10-15dk kadar yoğurun (çırpılmış yumurta dahil).
- Tuzu en son ekleyin. Ilık yerde hamuru mayalandırın.
- Hamur mayalanınca 9 adet bezeye ayırın ve yeniden o biçimde mayalandırın.
- Beze halinde de mayalanınca 3 beze den bir paskalya çöreğini örgü halini vererek şekillendirin.
- Paskalya cöreklerini boşluk bırakarak tepside mayalandırın. Mayalanınca yumurta sarısını sürüp şeker yahut file badem serpin.
- 180 dereceye sıcak alt üst ayar fan kapalı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin (yaklaşık 20 dk).