Patlıcanları Fırınlanan Küçük Karnıyarık Tanımı (Videolu)

[Leila]

Patlıcanları Fırınlanan Küçük Karnıyarık Tanımı (Videolu) İçin Materyaller

• 11 adet küçük uzunluk patlıcan
• 200 gram dana kıyma
• 1 adet büyük uzunluk domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet orta uzunluk soğan
• Karabiber, kırmızı toz biber, tuz, toz sarımsak
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su

Sosu İçin

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su

Patlıcanları Fırınlanan Küçük Karnıyarık Tanımı (Videolu) Yapılışı

Herkes büyük patlıcanla karnıyarık yapacak değil ya buyrun bu da benim “mini karnıyarık” tanımım .

1. Patlıcanları çizgili soyuyoruz ve tuzlu dolu kaba alıyoruz.
2. 30 dakika tuzlu suda bekletiyoruz.
3. Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları kurulayıp fırın tepsisine diziyoruz.
4. Patlıcanların üzerine fırça ile yağ sürüp 200° fırında 25 dakika pişiriyoruz.
5. Soğan, domates ve biberi küp küp doğruyoruz.
6. Tavaya sıvı yağ döküp soğanı kavuruyoruz ve üzerine kıymayı ekliyoruz.
7. Kıymanın rengi büsbütün dönene kadar pişiriyoruz.
8. çabucak sonrasında biberi ekleyip bir kaç dakika pişiriyoruz.
9. En son domates ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
10. Üzerine yarım çay bardağı sıcak su ekleyip harç suyu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
11. Fırından çıkan patlıcanların ortalarını açıp kıymalı harçtan yerleştiriyoruz.
12. 1 su bardağı sıcak suya salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
13. Patlıcanların kenarından salçalı suyu döküp 180° de 20 dakika pişiriyoruz.