Perde Pilavı

[Bendeniz]

Perde Pilavı Tanımı İçin Gereçler

Pilavı için;

• 2 su bardağı pirinç
• 4 modül tavuk baget
• Tuz
• Karabiber
• Yenibahar
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 2’5 su bardağı tavuk suyu
• Kabuğu ayıklanmış çiğ badem
• Dolmalık fıstık
• Kuş üzümü

Hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Perde Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle tavuğu haşlayıp tiftikliyoruz. Pirinci sıcak suda yarım saat bekletiyoruz. Tencereye sıvı yağ alıp içerisine bademlerin bir kısmını ekleyip, kavuruyoruz.
2. daha sonrasında pirinci yıkayıp, süzüp, fıstık ve uzum ile birlikte bademlerin üzerine ek edip tereyağınıda koyarak kavuruyoruz. Tuzunu ve 2’5 su bardağı tavuk suyunu ek ederek kapağını kapatıyoruz kısık ateşte pişiriyoruz.
3. Hamuru içim gerekli materyalleri derin bir kaba alıp unu yavaş yavaş ek ederek yoğuruyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur oluyor.
4. Kalıbı tereyağı ile yağlayıp bademleri dizelim. Hamuru biri büyük biri küçük olacak biçimde iki modüle bölüyoruz. Büyük olan parçayı geniş olacak biçimde açıyoruz kalıba yerleştirip ortasını deliyoruz. Uçları dışta kalacak biçimde.
5. Pişen pilavın içine baharat ve tavukları ekleyip harmanlıyoruz ve kalıbın içerisine döküyoruz. Küçük olan hamuru da açıp, üzerine kapatıyoruz. Kenarlarını katlıyoruz.
6. 200 dereceli evvelinde ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Zıt çevirip, sıcak servis yapıyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun
   

Perde Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı