Peynirli Ve Domates Soslu Rulo Kabak Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 tane kabak
- 3-4 kaşık zeytinyağı
- 1 kase domates sosu (Geçen yazdan yaptığımı kullandım)
- Lor yahut çökelek (ölçü kullanmadım kestirimi 100 gram kadar)
- Az beyaz peynir
- 1 tane küçük yumurta akı
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Not EkleTanımı Yazdır
- Kabakların dış kısmını soyup, uzunlamasına ince dilimler halinde kesiyoruz.
- Kabakları artlı önlü fırçayla zeytinyağı sürüp akabinde tuzluyoruz.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt koyup kabakları yerleştiriyoruz.
- Evvelden ısıtılmış fırında 180 derecede 7 dk kadar pişiriyoruz. (kabakları fırınlamamızın sebebi rahatça sarmak için).
- Peynirli harç ortasında lor yahut çökelek, beyaz peynir ve yumurta akını bir kapta karıştırıyoruz.
- Yumuşayan kabakların baş kısmına yeteri miktarda(1/2 tatlı kaşığından fazla) harçtan koyup rulo sarıyoruz.
- Sarma süreci bittikten daha sonra borcamın tabanına 3 kepçe(küçük sos kepcesi)domates sosu koyup akabinde kabak ruloları diziyoruz.
- Üzerlerine tekrar 1 yemek kaşığı kadar domates sosundan gezdirip.
- Evvelden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkarmadan 5-6 dk evvel üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir.