semaver
New member
Pirinçli Kabak Mezesi Tanımı İçin Materyaller
- 2-3 kabak (kabakların büyüklüğüne göre ölçü değişiyor. benim kabaklarım küçüktü 3 tane kullandım rendelenmiş)
- Yarım bardak pirinç (haşlanmış, haşlanmadan evvelce yarım bardak olacak)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 7 kol yeşil soğan (küçük doğranmış)
- 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 tutam dereotu (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Zeytin yağında soğanları 1 dakika soteliyoruz.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha soteliyoruz.
- Kabakları tencereye ekleyip karıştırıyoruz.
- Kabakları, orta ara karıştırarak kendi suyunda 7-10 dakika pişmeye bırakıyoruz (süreyi kendi sevdiğiniz yumuşaklığa göre ayarlayabilirsiniz).
- Pişen kabaklara pirinçleri katıyoruz.
- Maydanoz ve dereotunu ek edip 1-2 dakika karıştırıyoruz.
- Baharatlarla mezemizi tatlandırıyoruz.
- Altını kapattığımız kabakları soğumaya bırakıyoruz.
- Soğuyan mezeye yoğurt eği yapıp karıştırıp servis ediyoruz.