semaver
New member
Piyaz Tanımı İçin Materyaller
- 300 gram kuru fasulye (evvel suda bekletilmiş)
- 1 büyük uzunluk soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 büyük uzunluk domates
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Limon
- Tuz, kırmızı pul biber, sumak, kimyon, tatlı toz biber
- Kuru fasulyeyi bir gece evvelde suya koyup şişirelim, ben fasulyeyi biraz suda da haşladım.
- daha sonra soğanları piyazlık doğrayalım, maydanoz ve domatesi ince ince doğrayalım, daha sonra zeytin yağını ekleyip baharatları uygunca karıştıralım.
- Üzerine fasulyeyi ekleyelim, epey az da şeker ekleyelim ve limonunu sıkalım. ( klasik piyazdan biraz farkları var, ben sirke sevmediğim için limon kullandım. Kırmızı soğan yoktu olağan soğan kullandım ve taze soğan kullanmadım, kimyon ve şeker fasulyenin gazını alsın diye kullandım )
- Tadı nitekim düzgün oldu denemenizi tavsiye ederim ????.