Pufidik Tepsiye Sığmayan Poğaçalar Tanımı İçin Materyaller
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 tane küp yaşmaya
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 adet yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 büyük çay bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
- Un
- 2 yumurta sarısı
- Susam
- 1 su bardağı ılık su , 1 su bardağı ılık sütü kabımıza alalım.
- Yaşmaya ve şekeri ekleyelim karıştıralım.
- 10 dakika mayanın kabartmasını bekleyelim ve başka materyalleri eklemeye devam edelim.
- Yumurta akı, tuz, sıvıyağ ve epeyce yumuşak tereyağını ekleyelim karışımı yeterlice karıştıralım.
- Un eklemesi yapmaya başlayalım.
- Yavaş yavaş unumuzu ekleyelim, yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim ve üzerini kapatıp mayalandıralım.
- Mayalanan hamuru küçük bezeler yapalım.
- İstediğiniz hali verebilirsiniz, ben örgü yaptım, örgüler daha küçük olabilir yada açma hali, poğaça şeklide olabilir nasıl isterseniz.
- Biçim verilen poğaçalar tepsiye dizilir üzerine bez örterek tepsi mayasının gelmesi beklenir.
- Mayası gelen poğaçalara yumurta sarısı sürülür susam serpilir.
- 180 derece alt üst fırında pişirilir.