Sarımsaklı Ekşili Köfte

[semaver]

Sarımsaklı Ekşili Köfte Tanımı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber salçası(ben karışık kullandım)
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Toz biber
• Karabiber
• 1 bardak su

Sos için

• 4 adet domates rendesi
• 2,3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3,4 diş sarımsak
• Karabiber
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• Yarım demet maydanoz

Haşlamak için

• 2 litre su

Sarımsaklı Ekşili Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Bulgur ve irmiği bir kaba alıp, salça ve baharatlarla yoğuruyoruz.
2. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ek ederek, üzerini kapatıp, 15 dk dinlendiriyoruz.
3. Unu yavaş yavaş ek ederek yine yoğuruyoruz, bu etapta hamur sert olursa, yarım su bardağı su ekleyerek yoğurabiliriz.
4. sonrasındasında elimize fınduk büyüklüğünde köfteden alıp yuvarlıyoruz.
5. Üzerine serçe parmağımızla hafifçeçe bastırıyoruz, bu kademede yuvarladığımız avuç içini yavaşça ıslatırsak, yuvarlarken çatlamazlar.
6. Yuvarladığımız köfteleri unladığımız bir tepsiye bırakıyoruz.
7. Sos için rendelediğimiz sarımsakları, 2,3 yemek kaşığı sıvı yağda bir iki defa çevirip, karabiber ve domates rendelerini ekliyoruz, materyal sos haline geldiğinde maydanozları ek ediyoruz, yarım çay bardağı su ekleyip,, 3 dakika pişirip ocaktan alıyoruz.
8. 2 litre kaynayan suya köfteleri ek edip, bir tutam tuz ekliyoruz, köfteler 15 dk. Haşlanıp, suyun yüzebir daha çıkmaya başladıklarında, kevgirle alıp sosun içine bırakıyoruz, hafifçeçe karıştırıp, 2,3 dk pişiriyoruz, geniş bir borcama alıyoruz, afiyet olsun.

Sarımsaklı Ekşili Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı