Şeker Barbunya

[Leila]

Şeker Barbunya Tanımı İçin Gereçler

• 300 gram barbunya fasulye
• 2 havuç
• 2 soğan
• 1 domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Şeker Barbunya Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır


Haftasonuna şöyleki hoş bir zeytinyağlı bırakalım. Durdukça tatlanan, yedikçe yedirten klasiklerden gelsin.

1. Bir gece önce barbunyaları suda bekletiyoruz.
2. Sonraki gün barbunyaları haşlıyoruz. (haşlarken biraz süt dökerseniz sindirimi daha kolay oluyor. ).
3. Haşlanan barbunyalar süzülür.
4. Zeytinyağında ince ince kıyılan soğan ve sarımsaklar sotelenir.
5. Soğan ve sarımsakların üzerine ince kıyılan havuçlar atılarak sotelenmeye devam edilir.
6. Akabinde ince ince kıyılan domates ve salça eklenir.
7. Salça mis üzere kokusunu salınca sıcak su eklenir. Ben yaklaşık 6 su bardağı ekledim. Fasulyeye göre değişiyor denetimli gidilmeli.
8. Kaynayan suya haşlanan barbunlar atılır ve 1 yemek kaşığı şeker ilave edilir.
9. Kısık ateşte barbunya suyunu yavaşça çekip pişinceye kadar pişirilir.
10. Akabinde tuz ve karabiber ek edilerek ocaktan alınır ve dinlendirilir.
11. Durdukça daha lezzetlendirdi için ben ılık servisi tercih ediyorum ve hatta sonraki gün epeyce daha hoş oluyor.

Afiyet olsun!

Şeker Barbunya Tanımı Fotoğraflı Yapılışı