Ucuz malzemeler
Büyük sıcak şarap hilesi – üreticiler bu şekilde hile yapıyor
Mevcut bağlantıyı kopyala
Sıcak şarap sezonu açıldı ve bardaklardan yine yüksek oranlarda duman çıkıyor. Ancak üreticilerin baharatlı içeceğe ne kattığı genellikle müşteriler için gizli kalıyor. Neden?
Sakalın Noel Baba'nın bir parçası olması gibi, sıcak şarap da Noel öncesi sezonun bir parçasıdır. Dışarısı havanın kararması ve soğumasıyla birlikte tarçın, karanfil, yıldız anason ve portakal kabuğu kokuları siren misali kitleleri Noel pazarı tezgahlarına çekiyor ve sıcacık, tefekkür mevsimi başlıyor. Süpermarketlerde sıcak şarap şişeleri ve tetrapaklar da yaygındır. Yalnızca Advent döneminde Almanya'da her yıl 50 milyon litre sıcak şarap tüketiliyor.
Peki sıcak şarapta tam olarak ne var? Bu nedenle üreticiler genellikle bunu büyük bir sır olarak saklıyorlar. Ve bunun nedenleri var.
Malzemelerin gizliliği, sıcak şarap üreticilerinin muafiyetten yararlanması nedeniyle mümkün. Hacimce en az yüzde 1,2 alkol içeren schnapps, likör, karışık içecekler ve hatta sıcak şarap gibi içecekler için, etikette içerik maddesinin ve besin değerlerinin belirtilme zorunluluğu yoktur. 2023 yılında çıkarılan şarap kanununa göre bunların elektronik ortamda sağlanması yeterli.
Bu kahveler içinizi ısıtıyor: tek atışta altı lezzetli çeşit
Ferisiler
Ferisiler Kökenleri Kuzey Frizya'ya dayanmaktadır. Hikayeye göre, Nordstrand adasında bir miktar romlu kahve icat edildi. 19. yüzyılda cemaati özellikle münzevi bir papazın oraya yönlendirmesi ve onun huzurunda alkole hoş karşılanmaması nedeniyle, adalılar bundan keyif alacak bir şeyler düşünmek zorundaydı. Kahveyi romla karıştırdılar ve alkol kokusunu kalın bir parça kremayla gizlediler. Papaz neler olup bittiğini öğrendiğinde “Ah, siz Ferisiler” diye bağırdığı söylenir; bu kabaca şu anlama gelir: “Ah, siz ikiyüzlüler.”
Ferisi geleneksel olarak normal bir fincanda servis edilir. Kremayı karıştırmanın yasak olduğu kabul edilir.
İçindekiler:
1 ila 2 küp şeker
3 ila 4 cl kahverengi rom
125 ml sert kahve, tercihen filtre kahve
taze çırpılmış krema, şekersiz
Gerekirse kakao tozu
Hazırlık:
Kremayı sertleşene ve soğuyana kadar çırpın. Romu hafifçe ısıtın. Önceden ısıtılmış bardağa şeker ekleyin ve üzerine taze demlenmiş kahve ekleyin. Rom ekleyin. Son olarak kremayı ekleyip hemen servis yapın. Gerekirse kakao tozuyla tozlayın.
© michii / Getty Images
Daha
Sıcak şarap: istisnalar hariç kurallar
Ancak üreticiler tariflerinde tamamen özgür değiller. Akılda tutulması gereken birkaç yönerge vardır. Sıcak şarapta baz olarak kırmızı veya beyaz şarap veya her ikisinin karışımı bulunmalı, ana malzeme olarak tarçın ve karanfil kullanılmalıdır. Ayrıca şeker veya diğer tatlandırıcılar ve aromaları da içerebilir. Avrupa Gıda Bilgi Yönetmeliğinin (LMIV) öngördüğü şey budur. Sıcak şarap denebilecek şey aynı zamanda alkol içeriğine de bağlıdır. Sıcak şarap yönetmeliğinin gerektirdiği gibi hacimce en az yüzde yedi olması gerekiyor.
Ancak tüketiciler, kullanılan bileşenlerin kesin miktarları konusunda üreticilerden hiçbir şey öğrenmiyor. İşin hain tarafı: Birçok sıcak şarap şişesinin reklamı belirli bir kaliteyi ima eden “Geleneksel tarif” gibi etiketlerle sunulurken, çoğu zaman pahalı orijinal malzemelerin yerini ucuz ikamelerin aldığı göz ardı ediliyor. “Lebensmittelklarheit.de” adresindeki tüketici avukatları bu durumdan şikayetçi.
Şu anda tüketicilerin, sıcak şarabın içeriği hakkında netlik istiyorlarsa, üreticinin web sitesine gitmeleri veya etikette basılı bir QR kodu kullanmaları gerekiyorsa, ekstra yol kat etmeleri gerekiyor. Tüketici savunucuları için bunlar ortadan kaldırılması gereken engellerdir. “Alkollü içeceklere uygulanan özel statüye son! Etikette içerik listesi ve besin değeri bilgilerinin yer alması zorunludur.”
tpo.
Büyük sıcak şarap hilesi – üreticiler bu şekilde hile yapıyor
Mevcut bağlantıyı kopyala
Sıcak şarap sezonu açıldı ve bardaklardan yine yüksek oranlarda duman çıkıyor. Ancak üreticilerin baharatlı içeceğe ne kattığı genellikle müşteriler için gizli kalıyor. Neden?
Sakalın Noel Baba'nın bir parçası olması gibi, sıcak şarap da Noel öncesi sezonun bir parçasıdır. Dışarısı havanın kararması ve soğumasıyla birlikte tarçın, karanfil, yıldız anason ve portakal kabuğu kokuları siren misali kitleleri Noel pazarı tezgahlarına çekiyor ve sıcacık, tefekkür mevsimi başlıyor. Süpermarketlerde sıcak şarap şişeleri ve tetrapaklar da yaygındır. Yalnızca Advent döneminde Almanya'da her yıl 50 milyon litre sıcak şarap tüketiliyor.
Peki sıcak şarapta tam olarak ne var? Bu nedenle üreticiler genellikle bunu büyük bir sır olarak saklıyorlar. Ve bunun nedenleri var.
Malzemelerin gizliliği, sıcak şarap üreticilerinin muafiyetten yararlanması nedeniyle mümkün. Hacimce en az yüzde 1,2 alkol içeren schnapps, likör, karışık içecekler ve hatta sıcak şarap gibi içecekler için, etikette içerik maddesinin ve besin değerlerinin belirtilme zorunluluğu yoktur. 2023 yılında çıkarılan şarap kanununa göre bunların elektronik ortamda sağlanması yeterli.
Bu kahveler içinizi ısıtıyor: tek atışta altı lezzetli çeşit
Ferisiler
Ferisiler Kökenleri Kuzey Frizya'ya dayanmaktadır. Hikayeye göre, Nordstrand adasında bir miktar romlu kahve icat edildi. 19. yüzyılda cemaati özellikle münzevi bir papazın oraya yönlendirmesi ve onun huzurunda alkole hoş karşılanmaması nedeniyle, adalılar bundan keyif alacak bir şeyler düşünmek zorundaydı. Kahveyi romla karıştırdılar ve alkol kokusunu kalın bir parça kremayla gizlediler. Papaz neler olup bittiğini öğrendiğinde “Ah, siz Ferisiler” diye bağırdığı söylenir; bu kabaca şu anlama gelir: “Ah, siz ikiyüzlüler.”
Ferisi geleneksel olarak normal bir fincanda servis edilir. Kremayı karıştırmanın yasak olduğu kabul edilir.
İçindekiler:
1 ila 2 küp şeker
3 ila 4 cl kahverengi rom
125 ml sert kahve, tercihen filtre kahve
taze çırpılmış krema, şekersiz
Gerekirse kakao tozu
Hazırlık:
Kremayı sertleşene ve soğuyana kadar çırpın. Romu hafifçe ısıtın. Önceden ısıtılmış bardağa şeker ekleyin ve üzerine taze demlenmiş kahve ekleyin. Rom ekleyin. Son olarak kremayı ekleyip hemen servis yapın. Gerekirse kakao tozuyla tozlayın.
© michii / Getty Images
Daha
Sıcak şarap: istisnalar hariç kurallar
Ancak üreticiler tariflerinde tamamen özgür değiller. Akılda tutulması gereken birkaç yönerge vardır. Sıcak şarapta baz olarak kırmızı veya beyaz şarap veya her ikisinin karışımı bulunmalı, ana malzeme olarak tarçın ve karanfil kullanılmalıdır. Ayrıca şeker veya diğer tatlandırıcılar ve aromaları da içerebilir. Avrupa Gıda Bilgi Yönetmeliğinin (LMIV) öngördüğü şey budur. Sıcak şarap denebilecek şey aynı zamanda alkol içeriğine de bağlıdır. Sıcak şarap yönetmeliğinin gerektirdiği gibi hacimce en az yüzde yedi olması gerekiyor.
Ancak tüketiciler, kullanılan bileşenlerin kesin miktarları konusunda üreticilerden hiçbir şey öğrenmiyor. İşin hain tarafı: Birçok sıcak şarap şişesinin reklamı belirli bir kaliteyi ima eden “Geleneksel tarif” gibi etiketlerle sunulurken, çoğu zaman pahalı orijinal malzemelerin yerini ucuz ikamelerin aldığı göz ardı ediliyor. “Lebensmittelklarheit.de” adresindeki tüketici avukatları bu durumdan şikayetçi.
Şu anda tüketicilerin, sıcak şarabın içeriği hakkında netlik istiyorlarsa, üreticinin web sitesine gitmeleri veya etikette basılı bir QR kodu kullanmaları gerekiyorsa, ekstra yol kat etmeleri gerekiyor. Tüketici savunucuları için bunlar ortadan kaldırılması gereken engellerdir. “Alkollü içeceklere uygulanan özel statüye son! Etikette içerik listesi ve besin değeri bilgilerinin yer alması zorunludur.”
tpo.