Sucuklu Pide Börek Tanımı İçin Materyaller
- 1 paket milföy hamuru
- Domates salçası
- 1 büyük ya da iki küçük biber (köy-çarliston)
- 1 büyük domates
- Sucuk
- Kaşar
- 1 yumurta sarısı
- Öncelikle biber, domates ve sucuğu küp küp kesip bir kasede karıştırılır.
- Kaşar da birebir biçimde kesilerek farklı bir kaseye koyulur.
- Dikdörtgen milföy hamurunu ikiye kesmeden açılır.
- Ortasına domates salçasından yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar sürülüp yayılır.
- Akabinde domates, sucuk ve biberden oluşan materyal eklenir.
- Ortasına materyal yerleştirilen milföy kenarlarından kıvrılarak pide biçimi verilir.
- Üst ve alttaki fazla hamur çıkıntıları bıçak sayesinde kesilir.
- Hal verilen pideye kaşar eklenir, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine serilir.
- Kesilmiş fazla hamur kesimleri elde yuvarlanıp kare haline getirilir, olağan bir börekmiş üzere içleri doldurulur.
- En son üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
- 170 derece alt üst fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.
- Pişmesine az kalınca alt üst yalnızca üst olarak değiştirilebilir.