semaver
New member
Tam Bir Yaz Salatası (Sosu Özel Yoğurtlu Kabak Salatası) Tanımı İçin Materyaller
.
- 2 adet kabak
- 1 orta uzunluk soğan
- 1/2 (yarım) çay bardağından biraz az zeytinyağ/sıvıyağ
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- İri doğranmış ceviz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber sosu
- Kabakları yıkayıp kabuklarını soyuyoruz.
- Uzunlamasına ince kesimler kesiyoruz ve ince olan taraflarından başlayarak ince şeritlere doğruyoruz.
- Soğanlarımızında kabuklarını soyup ince ince doğruyoruz.
- Tavaya zeytinyağını alıp soğanlar kendilerini salmaya başlayana kadar kavuruyoruz.
- Kabakları ekliyoruz ve yumuşatacak kadar kavuruyoruz.
- Kavrulan kabakları geniş bir kase içerisine alıp yavaşça sıcağı çıkana kadar susuyoruz.
- Hazırladığımız yollu sosu üzerine döküp güzelce karıştırıyoruz.
- Cevizli sosu bir tavada 1-2 dakika kavurup hazırladıktan daha sonra salatamızın üzerine döküyoruz.