Tam Kıvamında Hünkar Beğendi

[bencede]

Tam Kıvamında Hünkar Beğendi Tanımı İçin Materyaller

• 500 gram kuşbaşı et
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates+ biber salçası ~tuz, karabiber,su

Beğendi için

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un ( epey dolu olmasın)
• 1 çay bardağı soğuk süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı kaşar peyniri rendesi
• Tuz

Tam Kıvamında Hünkar Beğendi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Sıvıyağ ve tereyağ eritilir ve et yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar sotelenir.
2. Yemeklik soğan eklenir ve pembeleşene kadar karıştırılır.
3. Salça eklenir ve rengini bırakınca üzeri bir parmak geçecek kadar su eklenir.
4. Tuz ve karabiber eklenir.
5. Etler pişmeye bırakılır. (düdüklü kullandım ben 45 dk pişirdim. ) beğendi için közlenmiş patlıcan incecik kıyılır.
6. Tereyağ eritilir ve un eklenir. Un kokusunu bırakana dek kavrulur.
7. Kıyılmış patlıcanlar eklenir. Eze eze karıştırılır. Soğuk süt eklenir.
8. Ezerek karıştırmaya devam edilir.
9. En son kaşar peyniri eği yapılır.
10. Tuz ile tatlandırılır ve altı kapatılır.
11. Servis tabağına evvel beğendi yayılır.
12. Üzerine pişirdiğimiz et koyularak servis edilir.

Tam Kıvamında Hünkar Beğendi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı