bencede
New member
Tam Kıvamında Mercimek Çorbası Tanımı İçin Gereçler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
- 1 adet havuç ( ya da 2 küçük uzunluk havuç)
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre sıcak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Sıvı yağ tencereye alınır, doğranmış soğanlar yavaşça pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Un ek edilir, kısık ateşte kavurmaya devam edilir.
- Salça ek edilip kavrulduktan daha sonra küp küp doğranmış havuç ve mercimekler ilave edilir.
- Üzerine 1 lt su eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
- Çorba piştikten daha sonra el blenderı ile ezilir.
- Tuz ek edilir. (isteğe bağlı kimyon, karabiber eklenebilir. ).
- Bu ortada tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı alınır, kızdırılır ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenerek ocaktan alınır.
- Çorba servis kasesine alındıktan daha sonra üzerine sos gezdirilir ve 1 dilim limon ile servis edebilirsiniz.
- Soslu hâlini fotoğraflamayı unutmuşum. ???? sossuz da tüketilebilir. Çok lezzetli oldu. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ????????????.