Tavuklu Arpacık Pilavı Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 adet tavuk baget
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı arpa şehriye
- 3 adet küçük kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı ucu; zerdeçal, köri, karabiber, toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı su (tavukları haşlayıp suyunu kullanacağız)
Not EkleTanımı Yazdır
- Tavukları 3 su bardağı su da haşlayın.
- Zeytinyağını pilav tenceresine alın, akabinde süzülen tavukları, doğranmış soğanları, (4’e bölün) sarımsağı (2’ye bölün) daima döndürerek yavaşça hafifçe kızarana kadar kavurun.
- Arpa şehriyenin yarısını ekleyip rengi değişene kadar kavurun.
- ondan sonrasında kalan arpa şehriye, baharatlar ve haşladığımız tavuğun suyunu sırayla karıştırarak ekleyip ağzını kapatın orta ateşte pişirin.
- Suyu yavaşça çektikten daha sonra tereyağını ekleyip ağzını kapatıp 5 dk daha pişirin.
- 20 dk demlendirin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.